Hej John Lidt sent svar måske. Alle svar ovenfor er rigtige, men en nem måde at skabe lidt mere stabilt skum, er at bruge lidt knust special malt, 100-200 gram til ca 25 liter af f. eks. en karamelmalt som carapils eller carahell, der har skumstabiliserende egenskab. eller gud forbyde det: hvedemalt. det kan du lade trække med(som et stort "tebrev" i mæske/gazepose i det vand du alligevel er ved at varme op. Det bedste resultat fås ved lige at holde en mæsketemp i en 30 min. inden du bringer det helt i kog, tager posen op og lader den dryppe af og tilsætter ekstrakten. Det er i hvert fald ikke svært og når du brygger på den måde har du også mulighed for at tilføre din opskrift lidt andet du måtte ønske end bare kit'et eller ekstrakten tilbyder.
Venlig hilsen Peter Den 31. oktober 2014 kl. 12.54 skrev "Jørgen k. Pedersen" < kippis...@gmail.com>: > > Hej John, > Du skal kigge ind i din rengøringsprocedure. Du gør det sikkert for godt > :-) sæberester dræber øjeblikkelig skummet. Kig ind i din flaskerensning. > Hvad med de glas du drikker af, hvis de kommer fra en opvaskemaskine er de > fuld af afspændingsmiddel. > Mine gode ølglas vasker jeg i hånden, det gør en verden til forskel. > Mvh, > Kippis! > > Den 31/10/2014 kl. 11.01 skrev "Jens" <j...@n-eng.dk>: > > Har du lidt flere oplysninger; temperatur-fremgangsmåde-lagertid osv > /Jens > > Den 31. okt. 2014, John Nielsen <john_nielsen20002...@yahoo.dk> skrev: > > Til rette vedkommende > > Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som er blevet rigtig gode. Men > jeg har problemer med at noget skum i mit øl. Jeg brygger på ekstrakt og > tilføjer til sukker inden jeg putter på flaske for at danne noget kulsyre. > Men som sagt jeg mangler skum :-( > > Håber i har nogle gode ideer > > På forhånd tak > > John NIelsen > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > Frameld fra listen, send en tom mail til > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > Frameld fra listen, send en tom mail til > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > Frameld fra listen, send en tom mail til > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk >
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
