Min egen empiri, -bakket op af noget jeg har læst i en af de mange brygbøger
jeg har læst over tid, kan ikke lige huske hvor-, har vist mig, at øl modner
hurtigere i store flasker.
Om der så også er en hurtigere karbonering er uklart. Jeg synes måske, der er
en tendens den modsatte vej, altså til fordel for de små flasker, men jeg synes
ikke jeg har oplevet en klar tendens...
Mvh
Niels 2300
Date: Thu, 1 Jan 2015 23:36:39 +0100
From: k...@aigis.dk
To: brygforum@lists.haandbryg.dk
Subject: Re: [Brygforum] Flaskekarbonering of flaskestørrelse...
Interessant spørgsmål. Ud fra en teoretisk betragtning så vil det gå
lige hurtigt (eller langsomt om du vil). Betingelserne for
karbonering er de samme som gælder for gæring i øvrigt, dvs.:
temperatur, PH-værdi, sukker-koncentration og
gærcelle-koncentration. Det er de fire faktorer, der har indflydelse
på gæringsforløbet herunder hvor hurtigt det forløber og de fire
faktorer må anses for at være ens uanset størrelsen på flaskerne.
Men det bliver interessant at se, hvad dine empiriske undersøgelser
når frem til.
vh. Klaus A.
Den 01-01-2015 kl. 15:18 skrev
Christian Scheffel:
Hej! Når nu man har noget øl der skal være hurtigt
klart og det skal flaskekarbonere, mon så det går hurtigst på
store eller små flasker? Jeg har tappet det på flere
størrelser. Nogle teoretiske meninger eller praktiske
erfaringer med det?
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Denne e-mail er fri for virus og malware idet
avast! Antivirus beskyttelse er aktiveret.
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
