Hej Bryggere Jeg er ikke så erfaren inden for brygning endnu, og har indtil nu mæsket i elgryde.
Nu fik jeg tilfældigvis lige fingrene i Mikkelers bog om øl og læser at man sagtens kan mæske i mæskekar.. Altså ala en gærspand. Jeg har så lige et par spørgsmål som jeg håber at der er nogle der kan svare på. 1. Hvordan kan jeg holde en konstant temp på 65 C i en spand når der ikke er varme på 2. Han skriver at man kan komme kogende vand i for at holde temp oppe ??? Men dræber kogende vand ikke enzymerne ?? Jeg har da hørt at det ikke må overstige 78c ?? Så hvordan kan det lade sig gøre ?? 3. Hvordan gør i ?? Det ville jo være smart at have elgryden fri til at varme vand mens man mæsker :) På forhånd tak _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
