http://www.bangkapo s.com/detail. php?section= 1&category=12&subcat=44&id=11860
Kerang Rp 600.000/Biji, Satu Porsi Seukuran Kotak Korekapi
SURABAYA - SURYA- Memanjakan konsumen, Hotel JW Marriott Surabaya menyuguhkan
kerang abalon, seiring kedatangan chef baru dari Malaysia, Mr Simon Li bulan
ini. Harga kerang ini fantastis, sekitar Rp 600.000. “Kerang ini sangat
istimewa, karena sebelum dikonsumsi perlu dikembangkan selama 10 sampai 20
tahun,” jelas Simon yang menjabat sebagai Executive Chinese Chef, Senin (16/11)
lalu.
Mengingat harga yang selangit, penikmat tentu saja komunitas kelas atas,
terutama kalangan pengusaha penggemar Chinese Food. “Konon, selain menyehatkan
badan, kerang ini juga baik untuk kulit agar tampak awet muda,” ujar Simon.
Herry Koeswoyo, Executive Assistant Manager Food and Beverage Hotel JW Marriot
Surabaya, mengungkapkan, kerang abalon diimpor dari Australia. Makanan
bervitamin dan protein tinggi itu juga bisa diperoleh dari Meksiko, Jepang, dan
Prancis. “Namun, kami biasanya ambil dari Australia,” jelas Herry.
Simon mengungkapkan, untuk memperoleh hasil masakan yang lezat, pihaknya
membutuhkan waktu sekitar 8 jam untuk memasak. Makanan ini biasanya disuguhkan
dengan saus tiram, sehingga saat dimakan terasa kenyal. Uniknya, kerang ini tak
boleh dimasak dengan peralatan dari besi dan alumunium. “Memasaknya dari bahan
tanah liat,” ujar Simon.
Yang lebih menakjubkan, jangan harap mendapat porsi besar karena telah
mengeluarkan uang ratusan ribu rupiah. Setiap porsi hanya berisi sepotong
abalon seberat 160 gram seukuran kotak korek api.
Simon Li adalah koki berusia 40 tahun kelahiran Kuching Serawak. Dia
berpengalaman bekerja di salah satu resto papan atas di Serawak. Pengalamannya
juga semakin banyak setelah berkeliling ke negara-negara Asia lain, yaitu
Taiwan dan Singapura. Chef lulusan Overseas Culinary School di Taiwan juga
pernah bekerja di Mariot Hotel International Singapore. ytz
__._,_.___
Reply to sender | Reply to group Messages in this topic (2)
Recent Activity:
New Members 9
Visit Your Group Start a New Topic
http://kecap-bango.blogspot.com
MARKETPLACE
Going Green: Your Yahoo! Groups resource for green living
Mom Power: Discover the community of moms doing more for their families, for
the world and for each other
Switch to: Text-Only, Daily Digest • Unsubscribe • Terms of Use
..
__,_._,___
--
you have this email because you join to "aga-madjid" GoogleGroups.
to post emails, just send to :
[email protected]
to join this group, send blank email to :
[email protected]
to quit from this group, just send email to :
[email protected]
if you wanna know me, please visit my facebook at [email protected]
or add me in Yahoo Messenger at [email protected]
thanks for joinning this group.
