Soto Kudus
Foto: Rynol Sarmond
BAHAN
- 1 dada ayam (500 gram)
- 1 1/2 liter air
- 100 gram taoge, siangi
- 3 butir telur rebus, potong menjadi dua
- 2 tangkai seledri, iris halus
- 2 sendok makan bawang goreng
- 1 batang serai, memarkan
- Minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 1/2 sendok teh garam
SAMBAL
- 10 buah cabai rawit, rebus, beri sedikit garam, haluskan
CARA MEMBUAT
1. Rebus air dan ayam, hingga air tinggal 3/4 nya, angkat daging ayam, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus hingga
harum.
4. Rebus kembali kaldu sisa merebus, masukkan tumisan bumbu dan serai, aduk
rata, mendidih, angkat.
5. Siapkan mangkuk, tata taoge, ayam suwir, dan seledri. Tuangi kuah soto dan
taburi bawang goreng.
6. Sajikan bersama sambal rebus dan telur rebus
--
you have this email because you join to "aga-madjid" GoogleGroups.
to post emails, just send to :
[email protected]
to join this group, send blank email to :
[email protected]
to quit from this group, just send email to :
[email protected]
if you wanna know me, please visit my facebook at [email protected]
or add me in Yahoo Messenger at [email protected]
thanks for joinning this group.<<soto-kudus_medium.jpg>>
