rengginang bikinan mertua adek gw enak banget, guriiiiiihnyaaaaaaa.... makanya adek ipar gw kalo lagi mudik ke garut gw nitip yang banyak, soalnya nagihin sih rangginangnya :p
*~**You crap on my leg, I'll cut it off "Coach Beiste - Glee"** * 2011/3/31 LilikS <[email protected]> > *Makanan Khas Purworejo Yang Hampir Terlupakan* > > * * > > > > Teman-teman semua, berikut saya daftar beberapa makanan khas dari daerah > saya... monggo kenalan.... jadi ingat pengalaman masa kecil waktu diajak > ibu/nenek ke pasar.... > > *Dawet Hitam* > > sejenis cendol yang berwarna hitam, sangat digemari pemudik dari Jakarta. > Untuk penjual dawet hitam yang asli adalah di timur jembatan Butuh. > > *Tahu Kupat:* > > (beberapa wilayah menyebut "kupat tahu"), sebuah masakan yang berbahan > dasar tahu dengan bumbu pedas yang terbuat dari gula jawa cair dan sayuran > seperti kol dan kecambah. > > *Geblek* > > makanan yang terbuat dari tepung singkong yang dibentuk seperti cincin, > digoreng gurih > > *Clorot* > > makanan terbuat dari tepung beras dan gula merah yang dimasak dalam pilinan > daun kelapa. > > *Rengginang* > > gorengan makanan yang terbuat dari ketan yang dimasak, berbentuk bulat, > gepeng. > > *Lanting* > > makanan ini bahan dan bentuknya hampir sama dengan geblek, hanya saja > ukurannya lebih kecil. Setelah digoreng lanting terasa lebih keras daripada > geblek. Namun tetap terasa gurih dan renyah. > > *Kue Satu* > > Makanan ini terbuat dari tepung ketan, berbentuk kotak kecil berwarna krem, > dan rasanya manis. > > *Kue Lompong* > > Berwarna hitam, dari gandum berisi kacang dan dibugkus dengan daun pisang > yang telah coklat (klaras) > > *Tiwul Punel* > > Terbuat dari gaplek ubi kayu > > *Krimpying* > > Makanan ini berbahan dasar singkong, seperti lanting tapi berukuran lebih > besar dan lebih keras, berwarna krem, bentuknya bulat > tidak seperti lanting yang umumnya berbentuk seperti angka delapan.Rasa > makanan ini gurih. > > *Lemper Kethek* > > Terbuat dari blondo/ ampas pembuatan minyak kelapa, cara buatnya kebetulan > simbah saya dulu bakulnya/ tukang bikin dan jual yaitu : kethek yang sudah > dicetak dan kering diparut kembali terus dicampur atau diuleni bersama > cairan gula merah, dan sedikit ditambah Vanili, setelah itu dibungkus dengan > daun pisang dibentuk seperti bentuk pisang/ lemper/ bulat panjang seukuran > panjang 10 cm, diameter 2-2,5 cm, kemudian dukukus sampai uapnya beraroma > sedap, wangi khas lemper kethek. tinggal siap disajikan/ dimakan. > > *Gemblong/Jadah/Ketan* > > ini makanan dari beras ketan yang diaron; dicampur dengan kelapa parut dan > dikukus hingga matang, kemudian ditumbuk dengan antan/ alu hingga halus/ > lembut, kemudian ditempatkan dengan alas plastik bening di suatu tempat > (biasanya tampah, dan sejenisnya). Setelah itu tinggal diiris dengan ukuran > sesuai selera, bisa langsung dimakan atau untuk dipanggang dan bisa juga > digoreng. Dimakan langsung ditambah tempe goreng masih panas asli kampung > (yang dibungkus daun pisang) trus sama minum teh poci, alamak > nyamleng........... tenaaaan. > > *Wajik dan Jenang Ketan* > > ini juga khas dari Purworejo, saya biasa beli di dalam pasar Baledono / > Pasar Purworejo, rasanya lain daripada makanan sejenis dari daerah lain. > masih cukup bersaing gitu. Terbuat dari beras ketan juga. cara buatnya saya > kurang ahli. > > *Tahu Kucrit* > > ini ternyata mirip kupat tahu tapi beda; biasanya disajikan hanya Tahu > kucritnya saja; dan bisa juga dengan kupat / nasi, makanan ini juga jarang > ditemui di kota-kota lain. Cara buatnya sederhana, kebetulan saya dulu ikut > jualan sama simbah di Kampung/ purworejo jadi ya masih inget cara buatnya. > Bahan trdiri dari : Taoge/kecambah bisa yang panjang atau yang ponggok/ > pendek; air gula merah; tahu kuning/ putih; bawang putih, bawang merang, > garam, daun salam, lengkuas, cabe rawit, daun sledri + Ketupat/ > nasi.kecambah direbus sebentar dengan air panas; tahu diiris kecil-kecil dan > dogoreng; bawang merah diiris dan dogoreng; gula merah direbus ditambah daun > salam, dan lengkuas; daun seledri diiris kecil-kecil kemudian cara > menyajikan : dng cara buat sambalnya yaitu cabe, bawang putih dan garam > sesuai selera, kemudian pindahkan ke piring, terus kecambah ditaruh pada > piring kalau pakai ketupat/nasi piring diisi ketupat/ nasi, kecambah > diatasnya, ditaburi irisan tahu, daun seledri, dan bawang merah goreng, > kemudian disiram air gula yang sudah dimasak tadi. baru kita nikmati tahu > kucrit itu, saat mendung seperti sekarang ini cocok sekali, pedes-pedes > segar begitu. silakan mencoba teman-teman. > > *Jenang Candil* > > Yang terakhir ini merupakan jenang favorit saya sejak jaman dahulu kala... > resep silahkan googling ya hehehe... > > *Grontol Jagung* > > Dessert yang satu ini terbilang sangat praktis di dalam penyajiannya. > Everybody can make it ;). Sangat cocok sebagai cemilan di dalam menemani > kegiatan Anda di waktu santai. Biasanya jagung pipil rebus disantap dengan > kelapa parut, kali ini berbeda topping-nya yaitu dipadukan dengan susu > kental manis dan keju parut. Tentu saja rasanya menjadi lebih creamy. > > > > > *Sego Megono/Nasi Megono* > > Megono ini adalah makanan yang isinya nasi dan parutan kelapa yang tidak > terlalu tua (tapi bukan kelapa muda yang buat diminum) dan cacahan nangka > muda yang sudah matang ditambah dengan berbagai rempah. Salah satu bumbu > wajibnya adalah bunga kecombrang supaya baunya harum. Rasanya gurih dan > pedas. Lebih enak rasanya kalo di makan di atas daun (pisang atau jati). > Dicobain azaaa yukz! > > > > > > > > > > > > > > > > CONFIDENTIALITY CAUTION: This message is intended only for the use of the > individual or entity to whom it is addressed and contains information that > is privileged and confidential. If you, the reader of this message, are not > the intended recipient, you should not disseminate, distribute or copy this > communication. If you have received this communication in error, please > notify us immediately by return email and delete the original message. -- > you have this email because you join to "aga-madjid" GoogleGroups. > to post emails, just send to : > [email protected] > to join this group, send blank email to : > [email protected] > to quit from this group, just send email to : > [email protected] > please visit to www.facebook.com/aga.madjid, > add my Yahoo Messenger at [email protected] or > add my twitter @aga_madjid > thanks for joinning this group. > -- you have this email because you join to "aga-madjid" GoogleGroups. to post emails, just send to : [email protected] to join this group, send blank email to : [email protected] to quit from this group, just send email to : [email protected] please visit to www.facebook.com/aga.madjid, add my Yahoo Messenger at [email protected] or add my twitter @aga_madjid thanks for joinning this group.
