====== Masakan Jawa klasik pada dasarnya menggunakan bahan-bahan yang sama
dengan masakan lain. Namun, ada beberapa masakan yang memakai bahan yang
sebenarnya sudah diketahui orang, namun memiliki nama yang berbeda. Atau juga
karena sebagian orang belum atau tidak mengetahui bahwa bahan tersebut ternyata
enak rasanya apabila dikonsumsi. Sebut saja bunga turi, tempe semangit, dan
daun jambu klutuk atau jambu biji.
Membuat aneka masakan Jawa sebenarnya tidaklah sulit dan bahannya juga mudah
didapat karena hampir semuanya bisa dibeli di kios penjual sayur. Cita rasa
masakan Jawa sudah populer di bumi nusantara. Rasa manisnya yang khas selalu
melekat pada aneka masakan Jawa dan tidak terlalu pedas.
Sebut saja misalnya, buntil. Siapa yang tidak kenal lezatnya buntil, sambel
goreng kreni, dan taoto Pekalongan? Atau sedapnya lauk keringan seperti
rempeyek kacang dan pindang telur yang putih telurnya unik karena bermotif
mirip keramik retak seribu? Bahkan, sayur gudeg telah menjadi simbol kekuatan
cita rasa masakan jawa sehingga selalu melekat dengan nama daerah asalnya,
yaitu Yogyakarta.
Selain itu, konsumsi masakan jawa di Indonesia cukup besar sehingga peluang
usaha masakan jawa terbuka lebar. Memang, selera masakan jawa tidak pernah
pudar, sekalipun telah diserbu oleh berbagai jenis masakan luar. Sebab, selera
masakan jawa mungkin bisa dikatakan sebagai warisan cita rasa lidah masyarakat
Indonesia secara turun temurun.
Buku Aneka Masakan Jawa Klasik yang disusun oleh Tim Dapur Demedia ini akan
membimbing Anda menyajikan masakan jawa, baik untuk konsumsi pribadi atau
keluarga maupun untuk skala usaha.
Melalui buku yang diterbitkan Demedia ini, Anda bisa coba membuat aneka masakan
jawa klasik. Anda hanya tinggal mengikuti langkah demi langkah mudah yang sudah
kami buat.
Selamat mencoba!
=================================
Spesifikasi Buku:
Judul : Aneka Masakan Jawa Klasik
Penulis : Tim Dapur Demedia
Ukuran : 15 x 23 cm
Tebal : 48 hlm.
Penerbit : Demedia Pustaka
ISBN : 979-1471-57-6
Harga : Rp 15.000,-
Pulau Jawa terbagi menjadi tiga wilayah, Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa
Timur. Namun, bila mendengar istilah 'masakan jawa' yang tergambar di benak
kita pasti aneka masakan dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Masakan dari
kedua daerah ini memiliki kemiripan, yaitu lezat, sedikit manis, dan tidak
terlalu pedas. Sebut saja gudeg, brongkos, buntil, sambal goreng kreni, dan
oblok-oblok tempe. Semuanya merupakan masakan Jawa klasik dan dikenal sepanjang
masa.
Masakan Jawa klasik semacam ini biasanya tersedia di restoran ataupun warung
nasi sederhana. Namun, bila enggan bersantap di restoran, tidak ada salahnya
membuatnya sendiri di rumah. Buku ini layak dijadikan panduan untuk membuat
masakan Jawa klasik. Di dalamnya ada 22 resep aneka masakan jawa klasik,
lengkap dengan tata cara pembuatannya.
Ayam Bumbu Rujak * Perkedel Daging * Bumbu Bacem * Pindang Telur Ayam * Sambal
Goreng Hati Ampela * Rempeyek Kacang * Bihun Goreng Udang * Masak Nus * Dendeng
Ragi * Terik Daging * Kerengsengan * Sambal Goreng Kreni * Brongkos Tahu *
Pecel Madiun * Gimbal Udang * Buntil *Gudeg * Sambal Goreng Krecek * Sayur Gori
* Oblok-Oblok Tempe * Taoto Pekalongan * Sayur Gambas * Tahu Campur
------------------------------------
================= Bacayo.NET - Segalanya tentang buku =================
Yahoo! Groups Links
<*> To visit your group on the web, go to:
http://groups.yahoo.com/group/bacayo/
<*> Your email settings:
Individual Email | Traditional
<*> To change settings online go to:
http://groups.yahoo.com/group/bacayo/join
(Yahoo! ID required)
<*> To change settings via email:
mailto:[email protected]
mailto:[email protected]
<*> To unsubscribe from this group, send an email to:
[email protected]
<*> Your use of Yahoo! Groups is subject to:
http://docs.yahoo.com/info/terms/
