DEMEDIA ==Makanan berbahan dasar kepiting memang selalu menggiurkan. Tentunya, masakan seperti kepiting saus tiram, kepiting saus Padang, atau kepiting asam manis sudah biasa kita dengar dan rasakan.
Lantas, bagaimana dengan nugget kepiting bumbu gulai? Pastinya, makanan yang satu ini punya rasa unik tersendiri saat disantap. Nugget berbahan dasar kepiting tentunya menjadi pembeda dari nugget biasa. Belum lagi bumbu gulainya. Hmmm, yummy! Berikut adalah bahan dan cara membuatnya. Bahan: 400 gram daging kepiting/ rajungan siap pakai 100 gram daging ayam giling 25 gram tepung terigu 25 gram tepung maizena 1 butir telur, kocok lepas 50 ml santan kental 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdm. bumbu gulai bubuk 1 sdt. garam halus 1 sdt. gula pasir Pelapis: 100 gram tepung terigu 100 gram tepung roti Celupan (aduk rata): 100 gram tepung terigu 1/2 sdt. garam dan merica bubuk secukupnya 2 butir telur, kocok sebentar 150 ml air Cara Membuat: Haluskan daging kepiting/ rajungan dan daging ayam giling menggunakan food processor, angkat. Campur dengan terigu dan maizena, telur, santan kental, bawang putih, bumbu gulai, garam halus, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang diolesi sedikit minyak. Ratakan permukaannya. Kukus sampai matang selama 45 menit. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera. Lumuri potongan adonan kepiting/ rajungan dengan bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan celupan lalu lapisi dengan tepung roti. Simpan dalam lemari es selama 1 jam. Goreng nugget sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Hasil 30 buah Dapatkan resep-resep nugget lainnya dalam buku "Variasi Nugget Crispy & Sehat" (Demedia. 2009). ========================== SPESIFIKASI BUKU: Judul: Variasi Nugget Crispy & Sehat Penulis : Tim Dapur Demedia Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 48 hlm. Penerbit : Demedia Pustaka ISBN : 979-1471-68-1 Harga : Rp 18.000 http://demediapustaka.com
