Mel ..
ini ada bbrp resep yg dr kulit lumpia .. sapa tau bosen sama lumpia jd bisa
dipake yg lainnya ...
klo males buat kulit lumpia sendiri ya bisa pakai yg siap pakai aja ... jd
yg bahan kulitnya di skip aja ..
Devi
Martabak Mini
Bahan:
20 lembar kulit lumpia
3 butir telur
300 daging sapi cincang
1/2 bawang bombay, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
1 sdm bubuk kari
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
Saus, aduk rata:
2 sdm cuka
100 ml air matang
5 sdm kecap manis
1/2 buah wortel, iris dadu
3 siung bawang merah, belah dua
Gula pasir secukupnya
10 buah cabe rawit utuh
Cara Membuat:
Tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
Masukkan daging, bubuk kari, merica, ketumbar, garam, dan gula.
Aduk rata hingga air habis. Angkat dan dinginkan.
Aduk jadi satu telur kocok, daun bawang, dan daun seledri.
Masukkan adonan daging, aduk rata.
Tuangkan campuran adonan tadi pada kulit lumpia, lipat bentuk segi
empat,tutup rapat.
Goreng dalam minyak panas.
Sajikan dengan saus.
Lumpia Sayur
Bahan :
12 lbr kulit lumpia (siap pakai)
minyak untuk menggoreng
1 putih telur untuk merekatkan
Bahan Isi :
100 gr rebung, dipotong korek api
50 gr taoge
100 gr wortel, dipotong korek api
50 gr kapri, dipotong tipis
1 butir telur, dikocok lepas
Bumbu :
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm kecap ikan
Cara Membuat :
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan rebung dan wortel. Aduk hingga
layu.
Masukkan taoge, kapri dan telur. Aduk bumbui garam, merica, kecap ikan.
Masak sampai bumbu meresap.
Isikan kulit lumpia dengan bahan isi, oles ponggirnya dengan putih
telur. Gulung lalu rekatkan. Goreng sanpai kering
Lumpia Basah/Goreng
Bahan kulit :
3 btr telur
200 gr tepung terigu, ayak
50 gr tepung beras, ayak
2 sdm mentega, cairkan lalu dinginkan
650 cc air, bisa ditambah lagi sendiri klo masih terlalu tebal
¼ sdt soda kue (khusus untuk lumpia goreng)
garam secukupnya
Bahan Isi :
300 gr rebung, diiris tipis memanjang rebus sampai matang lalu tiriskan
250 gr dada ayam, potong kecil2
1 bh wortel, pasarah tipis2
5 siung bawang putih, iris tepis
4 bh bawang merah, iris tipis
merica, garam, royco, kecap manis secukupnya
Bumbu taoco :
100 gr taoco
5 siung bawang putih
Gula pasir, tepung maizena dan air secukupnya
Daung bwang merah sebagai pelengkap
Cara Membuat :
Tumis bawang merah+putih sampai harum, masukkan dada ayam lalu tambahkan
sedikit air, tumis kembali sampai ayam matang. Kemudian masukkan
rebung+wortel aduk2 sampai rata. Tambahkan merica, royco, kecap manis.
Angkat dinginkan.
Kulit lumpia : kocok/mixer telur sampai agak berbusa, tambahkan air
sedikit demi sedikit selang seling dengan tepung terigu, tepung beras
dan soda kue, garam sambil terus dikocok/mixer dg kecepatan rendah dan
sampai air habis, setelah tercampur masukkan mentega cair aduk sampai
rata. Ambil 1 sendok sayur cetak dalam wajan teflon sesuai dengan besar
yg diinginkan sampai habis. Untuk memisahkan kulit sebelum ditumpuk
dengan kulit lainnya lapisi dengan lembaran daun pisang yg dipotong
kecil2 biar tidak lengket.
Ambil 1 lembar kulit lumpia taruh isi diatasnya lalu digulung, klo mau
goreng ya digoreng sampai kuning kecoklatan.
Bumbu taoco : haluskan bawnag putih bersama dengan gula pasir, lalu
haluskan juga taoco sampai halus. Panaskan wajan masukkan taoco halus
tambahkan sedikit air, goreng sampai matang meletup2, lalu tambahn
tepung maizena yg sudah dicampur dengan sedikit air.
To:
<balita-anda@balita-anda.com>
cc:
"melisa" <[EMAIL PROTECTED]> Subject: Re: [balita-anda]
AMRIS = AMERICAN RISOLES
Others, 09/06/2007 11:13 AM
Lit,..
Dirumah lagi ada kulit lumpia.
Ada resep lumpia goreng?
--------------------------------------------------------------
Beli tanaman hias, http://www.toekangkeboen.com
Info balita: http://www.balita-anda.com
Peraturan milis, email ke: [EMAIL PROTECTED]
menghubungi admin, email ke: [EMAIL PROTECTED]
