---------- Forwarded message ---------- Date: Sun, 29 Apr 2001 23:51:59 -0700 (PDT) From: Icad Hanief <[EMAIL PROTECTED]> Reply-To: [EMAIL PROTECTED] To: My Friend <[EMAIL PROTECTED]> Subject: [kbe_perjuangan] TIPS; Mengkonsumsi Baso TIPS; Mengkonsumsi Baso 10 Apr 2001 18:56:10 WIB Baso... siapa yang tidak kenal dan tidak suka. Biasanya sekali mencoba, pasti ketagihan. Membeli Baso merupakan ekspresi dari selera yang banyak dipengaruhi oleh pertimbangan emosional daripada rasio. Akan tetapi sebaiknya perlu ada sedikit pengetahuan tentang baso, sehingga menjadi bahan pertimbangan dalam memilih, agar terhindar dari yang haram atau berbahaya. Berikut ini beberapa tips yang layak disimak dalam membeli baso : 1. Pilihlah baso yang berwarna abu-abu segar Warna baso yang baik adalah yang berwarna abu-abu segar. Itulah yang baik dan kecil kemungkinan terkontaminasi bahan-bahan lain. Jika warna baso lebih putih, diduga terdapat bahan pengawet yang kurang baik, seperti borax atau tawas. Demikian juga jika baso tersebut berwarna abu-abu cenderung hitam (gelap) maka dikhawatirkan terdapat obat baso (polifosfat) yang terlalu banyak. Apalagi jika diikuti dengan tekstur yang agak keras. Ada juga baso yang ketika dibelah bagian tengahnya berwarna agak kemerah-merahan. Hal ini mengkin terjadi karena pemasakan baso tersebut kurang matang. Tetapi mungkin juga ada daging-daging lain yang ditambahkan bersama dengan daging sapi. Oleh karena itu, baso yang baik adalah yang berwarna abu-abu segar dan merata di semua bagian baso, baik dipinggir maupun ditengah. 2. Jangan pilih baso yang teksturnya terlalu keras Baso yang baik memiliki tekstur yang kenyal, tetapi lembut dan empuk. Tekstur ini sangat khas dan menjadi indikator mutu baso yang utama. Dari tekstur ini, orang dapat menilai kandungan daging yang digunakan. Sebab, jika daging yang dipakai hanya sedikit dan lebih banyak campuran tepungnya, maka teksturnya akan terasa kurang kenyal dan agak lengket. Saat ini banyak bahan tambahan yang digunakan untuk memperbaiki tekstur. Akan tetapi, meskipun sduah menggunakan obat-obatan (food additive), tetapi tetap saja ada perbedaan antara kenyal baso asli degan yang menggunakan bahan lain. 3. Perhatikan menu-menu lain Jika anda masuk ke rumah makan yang menjual menu-menu lain selain baso, maka waspadailah menu-menu tersebut. Jangan sampai ada menu yang mengandung babi atau bahan-bahan haram lainnya yang disajikan bersamaan dalam satu warung dengan baso. Sebab ada kemungkinan kuah yang digunakan untuk baso tersebut tercampur dengan kuah atau kaldu dari daging yang haram. 4. Pilihlah kuah yang tidak terlalu berlemak Ada baso tertentu yang disajikan dengan kuah yang sangat berlemak. Kuah yang berlemak ini memang menghasilkan rasa enak dan disukai oleh kalangan tertentu. Akan tetapi, kuah yang sangat berlemak tersebut dapat menyebabkan akibat-akibat yang kurang baik bagi kesehatan. LEmak yang berasal dari hewani, cukup berpotensi menghasilkan kolesterol yang dapat menggangu kesehatan tubuh. Oleh karena itu sebaiknya dihindari kuah yang sangat berlemak tersebut. Selain itu ada kemungkinan, kuah yang lemaknya banyak itu berasal dari hewan yang tidak halal. Sebab pada kenyataannya, daging babi memiliki kandungan lemak yang jauh lebih besar dibandingkan dengan daging sapi. 5. Jangan berlebih-lebihan Meskipun anda penggemar berat baso, sebaiknya perlu mengendalikan diri agar jangan terlalu berlebihan dalam mengkonsumsi makanan ini. Selain harus tetap waspada terhadap kemungkinan-kemungkinan masuknya unsur haram dalam baso, akibat-akibat yang ditimbulkan dari segi kesehatan juga kurang baik, terutama jika mengkonsumsi dalam jumlah banyak. Selain menggunakan bahan tamabahan makanan yang kurang baik bagi tubuh, penggunaan MSG dan saus yang cukup banyak pada baso, juga berpotensi menimbulkan gangguan pada tubuh jika terakumulasi dalam jumlah yang cukup banyak. Akumulasi bahan-bahan tersebut dapat terjadi kalau anda makan baso dalam jumlah yang banyak dan sering. (Joeit@/IHC/Sumber : Jurnal Halal No. 31) __________________________________________________ Do You Yahoo!? Yahoo! Auctions - buy the things you want at great prices http://auctions.yahoo.com/ Visite my homepage on www.homestead.com/kbeperjuangan/index.html To unsubscribe from this group, send an email to: [EMAIL PROTECTED] Your use of Yahoo! Groups is subject to http://docs.yahoo.com/info/terms/ >> kirim bunga ke negara2 di Asia? klik, http://www.indokado.com >> Info balita, http://www.balita-anda.indoglobal.com Etika berinternet, email ke: [EMAIL PROTECTED] Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
