Sorry OOT, Buat ibu 2x yg pengen masak dengan cepat dan praktis, Siapkan saja bumbu 2x dasar ini di kulkas, masak jadi lebih cepat.. :) Resep didapat dari internet.
BUMBU DASAR MERAH Bumbu yang dapat dipergunakan seluruh masakan Indonesia yang berwarna merah (tumisan,nasi goreng dll) hanya menambah bahan bumbu seperti daun salam, sereh,lengkuas. Bahan : 400 gr cabe merah ( buang bijinya ) 100 gr bawang merah 50 gr bawang putih 100 gr tomat 20 gr terasi 100 gr gula pasir 15 gr garam 100 ml minyak goreng ( saat blender ) 100 ml minyak goreng ( saat menumis ) Cara membuat : Haluskan semua bahan kecuali gula dan minyak untuk menumis, hingga halus benar. Panaskan minyak untuk menumis hingga cukup panas, tumis bumbu sampai harum dan matang. Kemudian masukkan gula, tumis sebentar , angkat dan dinginkan, Masukkan ke dalam toples, siap digunakan. BUMBU DASAR PUTIH Bumbu yang dapat dipergunakan seluruh masakan Indonesia yang berwarna putih seperti ( soto-sotoan ) hanya menambah bahan bumbu seperti salam, daun jeruk,serai dll demikian pula dengan bumbu dasar yang lain. Bahan : 250 gr bawang merah 100 gr bawang putih 50 gr kemiri 3 cm lengkuas dirajang halus 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 100 ml minyak goreng ( untuk memblender ) 100 ml minyak goreng untuk menumis Cara membuat : Haluskan semua bahan kecuali gula dan minyak untuk menumis hingga halus benar. Panaskan minyak untuk menumis hingga panas betul kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga harum dan matang, tambahkan gula pasir, siap digunakan. BUMBU DASAR ORANYE Bahan : 300 gr cabe merah buang bijinya 1 sdt jintan 1 sdt adas manis bubuk 2 1/2 sdm ketumbar bubuk 100 gr kemiri 150 gr bawang putih 500 gr bawang merah 25 gr kunyit 20 gr jahe 20 gr lengkuas 2 sdt lada bubuk 3 1/2 sdt garam 2 sdt gula 150 ml minyak goreng untuk memblender 150 ml minyak goreng untuk menumis Cara membuat : Haluskan semua bahan kecuali gula dan minyak untuk menumis, panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan gula, aduk hingga gula larut dan rata, angkat, dinginkan dan siap digunakan untuk memasak. BUMBU DASAR KUNING Bahan : 100 gr kemiri 150 gr bawang putih 500 gr bawang merah 25 gr kunyit 20 gr jahe 20 gr lengkuas 1 sdm lada bubuk 2 1/2 sdt garam 2 sdt gula pasir 150 ml minyak untuk memblender 50 ml minyak untuk menumis Cara membuat : Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender kecuali gula dan minyak untuk menumis, blender hingga halus benar. Panaskan minyak untuk menumis hingga panas betul kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga beraroma harum dan matang. Tambahkan gula pasir, aduk sebentar angkat, dinginkan, siap digunakan. >> Kirim bunga ke kota2 di Indonesia dan mancanegara? Klik, http://www.indokado.com/ >> Info balita, http://www.balita-anda.indoglobal.com Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
