Sekedar info,
Cara Tepat Mengolah Makanan Bayi
ibujari.com - Dalam mengolah makanan anak, pilihan
bahan makanan juga
ikut menentukan nilai gizinya. Bahan makanan harus
selalu segar, tidak
berbau, tidak berubah warna, tidak berubah teksturnya,
dan terjamin
kebersihannya. Misalnya saja, pilih ikan yang insangnya
masih merah, dan
bila ditekan dengan jari dagingnya terasa kenyal.
Cara menyimpan bahan makanan juga harus benar, agar
terjaga
kesegarannya. Agar lebih tahan segar, semua bahan dapat
disimpan dalam
lemari es. Untuk itu, bahan makanan perlu dibungkus
dalam kemasan plastik.
Daging, ikan, ayam, dan hati, sebaiknya disimpan dalam
kotak khusus yang
terletak di bagian bawah lemari es, supaya tidak cepat
kering dan layu. Telur
diletakkan dalam rak khusus, sementara buah-buahan pada
bagian tengah
lemari es.
Khusus bayi, nasi timnya harus diolah dengan benar,
caranya :
Bila setiap harinya nasi tim harus dimakan anak
sebanyak dua kali,
masak beras dan lauknya sekaligus menjadi bubur
kental. Di samping
praktis dan lebih cepat matang, bubur dapat
meminimalkan hilangnya
zat-zat gizi. Setelah itu, sebagian bubur
"dicampurkan" dengan
sayuran, sementara sebagian lagi disimpan dalam
lemari es. Sayuran
harus dimasak terpisah dan mendadak, agar tidak
kehilangan zat-zat
gizinya.
Pilih sayur yang rendah serat, seperti bayam,
wortel, labu kuning, dan
kankung, sehingga memudahkan kerja saluran cerna
anak.
Memasak sayuran jangan terlalu lama agar zat-zat
gizi tidak banyak
yang hilang dan tidak mengubah rasa. Air
perebusnya juga jangan
terlalu banyak.
Jangan lupa tambahkan lemak (margarin, santan,
minyak dan keju),
karena sayuran mengandung sumber pro vitamin A.
Untuk
mengkonversikannya menjadi vitamin A, diperlukan
lemak.
Tidak perlu garam atau bumbu penyedap.
Sementara itu, makanan untuk balita seringkali dianggap
remeh oleh para ibu.
Karena sudah bisa makan makanan keluarga, ibu lupa
bahwa balita tidak bisa
makan makanan pedas yang merangsang. Untuk itu, ibu
perlu juga memasak
lauk yang 'netral'
Salam,
allyn marlina
>> Kirim bunga ke kota2 di Indonesia dan mancanegara? Klik, http://www.indokado.com/
>> Info balita, http://www.balita-anda.indoglobal.com
Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
