LeZAT Cooking On Sunday With Bogasari
MEMBUKA USAHA NUGGET AYAM EKONOMIS
(Nugget Ayam, Sticky Ayam, Karage, Burger Ayam Tanpa Bahan Pengawet & Demo
Plus: Nugget Ayam ala Sisik Naga)
MATERI YANG DIAJARKAN:
1. MENGENAL PASAR NUGGET MURAH MERIAH (aspek marketing)
2. MENGENAL DASAR PENGOLAHAN COATING FOOD
Peserta diajarkan tentang dasar pengetahuan coating food dengan
rinci dan sederhana.
3. MERAMU ADONAN PENCELUP YANG RENYAH
Peserta diberikan pengetahuan dan cara membuat adonan pencelup
yang renyah dengan tehnik step by step.
4. MENGENAL ANEKA TEPUNG ROTI
Audiensi dijelaskan tentang macam macam tepung roti dan fungsi
nya dalam adonan.
5. TEHNIK DOUBLE PASS, UNTUK MENINGKATKAN RENDEMEN
Tehnik untuk menghasilkan adonan dan pelapisan yang lebih
ekonomis, diajarkan step by step.
6. REKAYASA BAHAN BAKU
Peserta diberikan ide ide segar untuk merekayasa bahan baku yang
serba mahal. Tehnik emulsi adonan diperkenalkan untuk
mensubsitusi daging ayam yang mahal dan daging tiruan yang
berharga murah.
7. FORMULASI NUGGET MURAH
Diberikan beberapa contoh formulasi sederhana untuk menghasilkan
adonan yang ekonomis.
8. CARA BERPRODUKSI YANG BAIK
Peserta diajak untuk mengenal cara memproduksi Nugget dengan
cara yang benar. Diperkenal tehnik dan manajemen pengendalian
produksi sederhana sehingga hasil produksi tetap standar. Cara
menerima bahan baku sampai mengemas Nugget dan menyimpannya
dalam pembekuan.
Talk Show Plus:
MENGENAL PENGAWETAN TANPA BAHAN KIMIA: MEMBEKUKAN MAKANAN
Cooking class dipandu langsung oleh Yuyun A (Penulis & Praktisi Pangan)
yang ahli di bidang pembuatan nugget tanpa bahan pengawet
CATAT TANGGALNYA!!!
Hari/Tanggal : Minggu, 26 Agustus 2007
Pukul : 09.30 WIB 14.00 WIB
Tempat : Silver Room - Hotel Golden
Jln. Angkasa No. 1
Kemayoran Jakarta Pusat
Tiket Rp 150.000,-
Termasuk:
- Tas Cantik (berisi sampel Majalah & Tabloid)
- Demo Kit (Resep)
- Makan Siang & Icip-icip
- Sertifikat
- Undian doorprize dari LeZAT & Sponsor
Tiket Box & Info:
1. Tabloid LeZAT (Hanny/Retno)
Jln. Mangga Dua Raya Blok F-4/17
Kompleks Bahan Bangunan
Jakarta
Telp: 021-6011683 atau 021-93202294
2. Via Transfer BCA
Cab. Semut, No.Rek: 256.002.0778
A/n PT. Mediantara Info Persada
Fax Bukti Transfer: 021- 6019735
(sertakan identitas lengkap)
3. Indosiar.Com (Anna)
Wisma Indosemen Lt. 11
Jln. Sudirman Kav. 70-71
Jakarta 12910
Telp: 021- 5223975
4. Hotel Golden (Ratih)
Jln. Angkasa No. 1
Jakarta Pusat
Telp: 021-6256424 atau 98850025
BAGI PENDAFTAR VIA TRANSFER
BONUS CETAKAN NUGGET
Warmest Regards,
Laurentia Vivi Wardhana
Send instant messages to your online friends http://uk.messenger.yahoo.com
