Dear all, mo sharing ajah, aku suka banget makan bothok ini, dimakan pake
nasi anget-anget, tanpa lauk lainnya pun lezatttt juga (kadang makan tanpa nasi
pun enyakkk...)
Resep original from my mom...
** BOTHOK ALUR TIRAM **
Bahan:
- Alur 100 gram, siangi
- Udang kupas 50 gram, potong-potong
- Tiram putih kecil 150 gram, siap pakai
- Tahu putih 100 gram, potong dadu kecil
- Pete lamtoro 50 gram
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Kuning telur 1 butir, kocok lepas
- Kelapa muda 1/2 butir, parut memanjang
- Cabe rawit utuh secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 butir
- Kemiri 4 butir
- Ketumbar 1 sendok makan
- Kencur 2 cm
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan
- Daun jeruk 3 lembar, buang tulang, iris halus
Pelengkap:
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi untuk penyemat
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali cabe rawit, masukkan bumbu halus aduk hingga
rata.
2. Bungkus dalam daun pisang secukupnya, beri cabe rawit utuh 1-2 buah, semat.
Lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus selama 30 menit, angkat.
4. Sajikan hangat.
Hasil Jadi 10 Bungkus
** Note:
- Alur = Tumbuhan pinggir pantai, bentuknya kayak jarum (dapetnya
di Pasar Wonokromo Sby)
- Foto Bothok & Alur bisa diintip di http://mamagabymichelle.blogspot.com
Warmest Regards,
Laurentia Vivi Wardhana
Send instant messages to your online friends http://uk.messenger.yahoo.com
