Selamat pagi Mas Andy dan Rekan-rekan, "Warung" saya ada di daerah Cinere, masuk Kodya Depok ya, tapi lebih dekat ke Jakarta daripada ke Depok. Ada 2. Yang pertama judulnya "Ayam Kremes Kriuuuk" masakan utamanya Ayam & Bebek goreng kremes. Warung saya yang ini sudah jalan memasuki tahun ke 5, alhamdulilaah... Yang kedua judulnya "Soto Kudus Pak Minto" hidangan utamanya ya Soto Kudus, Pindang Kudus & Garang asem, semuanya khas Kudus, daerah kelahiran saya, hehehe... Narsis ya? Soto Kudus baru jalan 2 bulan 6 hari, masih kinyis-kinyis, jabang bayi banget. Bebek Kremes di tempat saya masuk di liputan Buku Serial KULINER yang judulnya PESTA BEBEK (Gramedia, baru terbit minggu lalu).
Waduh, maaf Mas Andy, saya masuk-masuk kok langsung promosi, hehe... Sekarang sedikit sharing. Di warung saya yang Ayam Kremes itu saya juga menyajikan Tempe Mendoan khas Purwokerto. Dulu kami selalu mendatangkan Mendoannya itu langsung dari Purwokerto, dikirim pakai bis, saya ambil di terminal Lebak Bulus. Tapi seringkali tempenya busuk di tengah, bau "bacin" gak bisa dipakai. Akhirnya kita coba akali dengan pesan ke perajin disini. Bisa sih, tapi rasanya agak lain, karena kedelai yang dipakai berbeda. Tapi tetap layak untuk disebut sebagai mendoan, bukan tempe goreng tepung. Yang saya mau cerita itu kecapnya. Makan mendoan tanpa kecap itu kurang afdol ya, bukan makan mendoan namanya. Nah, buat saya yang paling pas itu Bango, karena disamping manis ada asinnya juga, jadi rasanya lebih balance. Jadi, di tempat saya pakainya Bango. Di Soto Kudus kan ada teman-temannya, sate-sate itu. Nah, itu juga kita masak pakai Bango, karena kalau pakai kecap lain hasilnya tidak bisa coklat gelap mengkilat, tapi pucat, jadi kurang "jreng" Itu dulu rekan-rekan sharing saya. BR//MaYa (betul,saya perempuan) --- In [email protected], Fajar Handika <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > Selamat bergabung Mbak Maya (bener mbak kan?) > > Restorannya judulnya apa n didaerah mana ya? > > Regards, > Andy. > > > On Apr 14, 2008, at 10:55 AM, qumaya_hamid wrote: > > > Selamat pagi rekan-rekan sekalian, > > > > Pagi-pagi saya lihat kok ada invitation untuk Join komunitas pecinta > > kecap Bango. Saya baca posting-posting sebelumnya kayaknya seru juga > > (malah saya nemu tulisan saya di milist sebelah juga di forward > > kesini, > > hehe...). > > Pekerjaan saya utamanya sebagai restaurant owner di daerah Jakarta > > Selatan, pekerjaan sampingan Jalan-jalan, hehehe... > > > > Nice to meet you all... > > > > BR//MaYa > > > > > > >
