Mas Danu, Bisnis kuliner memang "mengasyikkan". Hal yang paling menyenangkan adalah... semua orang pasti makan! Jadi semua orang adalah merupakan customer potensial anda.
Kalau 'warung' saya sebenarnya berkonsep foodcourt, dimana saya mengumpulkan "tenants" (dengan cara hunting dan recruitment), yaitu pihak ketiga yang yang kemudian memproduksi makanan dan berjualan di venue saya. Nah, FoodFest kemudian me-manage dan bertanggung jawab atas promosi, service, dan quality control agar produksi makanan oleh tenants bisa tetap stabil, baik quality maupun quantity. Nah, kadang-kadang kami juga harus sedikit memberi advice masalah manajemen internal dari tenants tersebut, apabila ada penurunan kualitas produknya. Saya ngga tau apakah sudah bisa dikategorikan berhasil atau belum, tapi kalau sharing tips-trick sih dengan senang hati. Tetapi bingung juga mulai darimana... Mungkin lebih baik kalau rekan-rekan bertanya saja apa yang ingin diketahui dari bisnis restoran, pasti saya jawab dari pengalaman saya. Tapi kalau pertanyaan rekan-rekan tentang sesuatu yang belum pernah saya alami, yah saya jawab sebisa saya saja ;-) Regards, Andy. www.jogjafoodfest.com ----- Pesan Asli ---- Dari: Danu Rangga <[EMAIL PROTECTED]> Kepada: [email protected] Terkirim: Selasa, 27 Mei, 2008 09:02:59 Topik: RE: [bango-mania] untung 150% di bisnis restoran Buat yang usaha kuliner-nya berhasil... boleh tuh sharing Tips & Trick-nya mau juga neh buka usaha cuma bingung, mau usaha apa...???? Bosen juga kerja mau buka usaha sendiri-neh Terima Kasih, Wassalamualaikum Wr.Wb [EMAIL PROTECTED] Rangga PT.Bank Mandiri (Persero)Tbk Retail & Consumer Risk Group Plaza BBD lt.5 Jl.Imam Bonjol No.61 Jakarta 10310 -----Original Message----- From: bango-mania@ yahoogroups. com [mailto:bango- [EMAIL PROTECTED] s.com]On Behalf Of Fajar Handika Sent: Tuesday, May 27, 2008 8:50 AM To: bango-mania@ yahoogroups. com Subject: Re: [bango-mania] untung 150% di bisnis restoran Halo Mbak Emma, Kebetulan saya berencana membuka cabang di Bali akhir tahun ini, or awal tahun depan. Sekarang dalam tahap mencari partner yang cocok ;-) Di Bali anda berencana buka di daerah mana ya mbak? Siapa tahu mungkin bisa berkolaborasi. Regards, Andy www.jogjafoodfest. com On May 26, 2008, at 8:53 AM, emma padmawati wrote: Halo mas Efan salam kenal, Aku emma di Bali, akhir2 ini sie emang lg males bgt gawe yah and kepikiran juga buka usaha kuliner. Tapi kalo pemula bgni bnyk hal yg perlu diperhatikan memang. Nah kalo berkenan mungkin bisa bagi2 ilmu dan pengalaman. Terimakasih, Emma ----- Original Message ---- From: efan trisnawan <efantrisnawan@ yahoo.com> To: bango-mania@ yahoogroups. com Sent: Sunday, May 25, 2008 8:42:19 PM Subject: [bango-mania] untung 150% di bisnis restoran Bisnis restoran tergolong usaha yang sangat menarik dan menjanjikan. Beberapa pebisnis restoran bahkan berani menyebutkan bahwa laba bisnis ini sangat besar, bisa mencapai 150% atau lebih. Bukan main! Tentunya laba sebesar itu hanya berlaku untuk restoran yang sudah sukses menjaring konsumen untuk menjadi pelanggan. Untuk sukses, pertama-tama produk makanan yang dipilih sebaiknya sesuai selera maupun kebutuhan pasar. Lakukan riset pasar tentang makanan apa saja yang paling disukai, berapa kali membeli makanan tersebut, dimana jika hendak beli makanan itu dan informasi lain yang berkaitan. Jika sudah sesuai dengan kebutuhan konsumen, jadikan produk makanan anda ENAK dan UNIK agar bisa menembus pasaran. Makanan enak akan menarik pembeli untuk terus datang kembali dan menjadi pelanggan setia. Sedangkan unik berarti beda dalam bentuk penyajian, modifikasi resep makanan, pelayanan, atau apa saja yang bisa menarik perhatian pembeli. Berikutnya, 3 faktor penentu kesuksesan restoran adalah lokasi, lokasi dan lokasi ;) Lokasi strategis sangat penting dalam bisnis ini karena karakter bisnis ini yang "dikunjungi" bukan mengunjungi konsumen. Cari lokasi yang benar-benar mewakili banyak konsumen, seperti dekat perkantoran, pasar, sekolah atau 'keramaian' lain yang potensial. Tak kalah pentingnya adalah harga jual makanan. Bila terlalu mahal, konsumen akan menjauh. Dan bila terlalu murah, maka makanan itu akan dicap produk murahan yang tidak berkualitas, juga bisa mengurangi laba usaha.. Cara menentukan harga yang tepat? Lihat harga jual pesaing produk anda -tentunya dengan kualitas dan porsi makanan yang kira-kira sama. Kemudian, tetapkan harga jual produk anda sedikit lebih murah daripada harga jual mereka agar konsumen mau mencoba produk anda. Ingat, harga jual tersebut harus sudah mencakup biaya produksi dan laba. Dexton Indonesia - Majalah Online untuk Pebisnis Pemula ------------ --------- --------- --------- --------- --------- --------- --------- --------- --------- --------- --------- --------- --------- - Neo formulabisnis online. http://www.formulab isnis.com/ ?id=efan79 Yahoo! Toolbar kini dilengkapi dengan Search Assist. Download sekarang juga. http://id.toolbar.yahoo.com/
