Lembut Renyah Tahu Pong dan Tahu Emplek
Tahunya
digoreng garing, luarnya renyah dan bagian dalamnya 'kopong' dengan
rasa lembut gurih. Dicocol kuah kecap petis yang diaduk dengan cabai
rawit. Rasanya pun jadi gurih manis pedas. Harum aroma bawang putih pun
menguar tajam. Soal rasa jangan ditanya, pastinya lezat membelai lidah
apalagi saat disantap malam hari. Nyam..nyam.. enak tenan!
detikFood
| Kalau sedang bertandang ke Semarang, pastinya jajanan khas yang satu
ini tidak pernah saya lewatkan. Hanya ada saat malam hari, langsung
digoreng saat dipesan. Saat mampir ke kota Semarang, saya menyempatkan
diri untuk mampir ke warung tenda Sari Roso untuk melepas rindu pada
tahu pong.
Selain tahu pong, ada juga tahu gimbal, tahu pong
gimbal emplek, tahu telur, tahu komplit, tahu kopyok telur, gimbal
telur, tahu emplek gimbal, tahu emplek gimbal telur, dan masih banyak
yang lainnya. Saya lantas memesan tahu pong emplek, tahu pong gimbal,
dan tak ketinggalan tahu kopyok telur.
Tahu pong sendiri
menrupakan makanan khas Semarang yang diadaptasi dari kuliner Cina
dengan rasa lokal. Dulu, di daerah Peloran terkenal sebuah warung tahu
pong yang neak. Sayang sekali tempat itu ditutup dan diganti dengan
rumah makan baru di kawasan pecinan, pasar Semawis. Pilihan saya yang
kedua, ya tahu pong di jalan Depok ini.
Pengunjung warung tenda
Sari Roso malam itu cukup ramai, warung yang terletak di Jl. Depok,
Semarang ini ternyata sudah sangat terkenal loh! Tak heran jika setiap
malam warung ini dipadati pengunjung. Selama menunggu pesanan saya
dibuat, saya dihibur oleh seniman jalanan yang membawakan lagu-lagu
nostalgia.
Hampir mirip dengan di Yogya, mereka membawa
alat-alat musik lengkap layakanya penyanyi profesional dan tak
ketinggalan vokal yang enak di telinga. Sebuah lagu berselang, pesanan
saya pun datang. Tahu yang masih mengepul panas disajikan dalam sebuah
piring putih bermotif bunga. Saus berwarna cokelat kehitaman di piring
yang berlainan. Tak ketinggalan serutan acar lobak dan juga sambal
rawit dadaknya.
Tahu pong langsung digoreng saat saya memesan,
jadi benar-benar masih panas mengepul. Tahu pongnya berjumlah lebih
dari 7 buah dalam satu piring. Ditambah lagi dengan emplek (seperti
tahu Cina yang lembut) untuk tahu pong emplek, sebuah gimbal atau
bakwan udang yang dicetak melebar untuk tahu pong gimbal, dan telur
bulat utuh yang digoreng untuk tahu pong telur. Jadi, pilihan paduannya
tergantung selera saja.
Cara memakannya, tahu pong disobek dan
dicelupkan ke dalam sausnya, tunggu hingga meresap barulah disantap.
Rasanya hmm.. enak! Tahunya gurih renyah, tak meninggalkan aroma dan
rasa asam sama sekali. Saat bercampur dengan kuah nya yang manis manis
manis gurih, wah.. semakin mantab saja rasanya!
Kuahnya terbuat
dari kecap manis yang dicampur dengan petis udang dan bawang putih yang
royal. Tambah lezat saat sambal dadaknya sudah dicampurkan ke dalam
kuahnya. Huah..huah.. benar-benar pedas menggigit! Kalau suka, tambahan
acar lobak yang diserut halus jangan sampai dilewatkan.
Krenyes..krenyes.. renyah asam segar.
Gimbal yang berupa
gorengan udang dan adonan tepung agak tipis lebar. Setelah digoreng
lalu dipotong-potong. Teksturnya sangat renyah dan rasanya gurih enak.
Udang dan tauge yang dibalut dengan tepung dan digoreng kering bumbunya
pun sangat terasa. Kriuk..kriuk.. garing dan gurih. Tahu telur kopyok
paling berbeda sendiri diantara pesanan saya.
Tahu yang
dihaluskan dikocok bersama dengan telur dan juga daun bawang. Yah,
hampir mirip dengan martabak tapi tidak menggunakan kulit saja. Rasanya
pun enak setelah tersiram dengan bumbunya. Jejak pedas yang tertinggal
di lidah disapu dengan teh manis hangat.
Wah, benar-benar sedap
sekali. Perut kenyang, rasa rindupun terpuaskan. Lebih senang saat
membayar, karena harganya yang sangat ramah dikantong jika dibandingkan
dengan porsinya yang cukup besar. Harga untuk seporsi tahu pong biasa
Rp. 6.000, tahu pong gimbal Rp.11.000,00, tahu emplek Rp 6.000,00 dan
tahu emplek gimbal Rp. 11.000,00.(eka/Odi)
Tahu Pong Sari Roso
Jl. Depok, Semarang
Cabang:
Jl. Gajah Mada 106 (kanan jalan dari arah simpang lima)
Sumber: detikFood.com
BACA JUGA Blog Bango Mania
GABUNG JUGA di FACEBOOK BANGO MANIA
