Bakmi Resep Tradisional ’A Po’
di Jalan Gajah Mada
Sejarah Berdirinya Bakmi A Po
Usaha produksi bakmi mentah pertama kali didirikan oleh ‘a pho’(nenek) dari
bapak A Po, yang bernama Chen A Lin pada tahun 1928, di jalan
Petak Sembilan yang sekarang dikenal dengan Daerah Pecinan Kota Tua
Glodok.
Pada saat itu a pho Chen A Lin membuat bakmi mentah resep tradisional,
untuk dijual ke kios-kios bakmi, di seputar pecinan Glodok. Pada saat
itu bakmi laku keras, karena jarang orang membuat bakmi dengan resep
tradisional semacam ini. Usaha produksi bakmi mentah dibantu oleh anak
tunggalnya yang bernama Auw Kok Hoi.
Karena keterbatasan tenaga untuk membuat bakmi, maka setelah
meninggalnya a pho Chen A Lin, sekitar tahun 1962 , Auw Kok Hoi
mendirikan sendiri kios bakmi yang diberi nama ’bakmi A Hoi’. Sejak
saat itu A Hoi tidak lagi menjual bakmi mentah ke kios-kios bakmi. Kios
bakmi ’A Hoi’ pada tahun 1962 beroperasi di pasar Petak Sembilan,
Glodok.
Pada tahun 1986 Auw Kok Hoi meninggal dunia karena lanjut usia,
sehingga usaha bakmi dengan proses pembuatan secara tradisional
turun-temurun ini terhenti.
Berhubung tidak ada anak dari bapak Auw Kok Hoi yang terpanggil untuk
meneruskan tradisi keluarga berjualan bakmi, maka anak kedua dari Auw
Kok Hoi yang bernama Aow Kim Po; bertekat untuk melanjutkan tradisi
turun-temurun keluarga berjualan bakmi resep tradisional yang
dipertahankan sejak generasi a pho Chen A Lin. Dengan meminta
keikutsertaan adik-adiknya untuk meneruskan resep legendaris ini.
Maka terlahirlah kios bakmi resep tradisional ’A Po’(nama panggilan
dari Aow Kim Po), yang saat ini beroperasi di jalan Gajah Mada nomor:
224 (seberang Harco Glodok). Buka pada jam 17.00 s/d 24.00 WIB, hari
senin sampai sabtu (hari minggu tutup).
Dikelola oleh bapak ‘Aow Kim Po’ (akrab dipanggil A Po).
Menu yang disajikan kios bakmi ’A Po’
Menu favourite bakmi A Po:
* Bakmi resep tradisional A Po
Ada dua macam bakmi: bakmi kecil (bentuk dan ukurannya seperti karet
gelang), bakmi lebar (bentuk dan ukurannya seperti tiga buah karet
gelang yang digabungkan).
Bakmi kenyal, digigitnya ngelawan, seperti karet gelang, gurih.
* Swie Kiaw
Bentuknya segitiga, seperti pangsit rebus, berisi: daging ****, bengkoang, dan
udang kupas utuh.
Menu Tambahan:
* Bakso Sapi
* Bakso Babi Goreng
* Siomay
* Pangsit Rebus
Alamat: jalan Gajah Mada nomor: 224, Jakarta Barat.
Kalau dari arah Harmoni: Akhir jalan Gajah Mada, sebelah kiri jalan, 50
meter sebelum Jembatan Metro Glodok, seberang Harco Glodok.
Buka pada jam 17.00 s/d 24.00 WIB, hari Senin sampai Sabtu (hari Minggu tutup).
Note: Makanan Mengandung Daging Babi.
