Menjajal Pedas & Dahsyatnya Nasi Goreng Jan**k, Rasanya Jan**k!!!
suarasurabaya.net| Jan**k!!! Sebagai umpatan khas Suroboyoan, ditangan EKO SUGENG PURWANTO Executive Chef Surabaya Plaza Hotel, berubah menjadi nama sebuah menu sajian yang memiliki ke khasan tersendiri. “Menu ini sebenarnya, menu biasa. Tetapi mulai pada proses ordering sampai dengan garnishing diwarnai dengan umpatan khas Suroboyoan itu. Makanya kemudian kita beri nama menu ini: Nasi Goreng Jan**k Jumbo,” terang EKO SUGENG PURWANTO saat ditemui suarasurabaya.net. Selain dilengkapi dengan irisan udang, menu ini juga ditandai dengan cincangan daging Kepiting. “Namun demikian, yang lebih menjadikan nasi goreng ini lebih dahsyat, adalah irisan lombok atau cabe dalam porsi yang tidak umum. Untuk 1 porsi saja, dibutuhkan sekurangnya 25 buah cabe Rawit dan 4 cabe Merah. Sensasi itulah yang kemudian menjadikan yang mengkonsumsi akan mengumpat habis-habisan!!!” tambah EKO. Cara membuat Nasi Goreng Jan**k Jumbo Bahan-bahan yang dibutuhkan: Nasi putih, 400 gram, siap pakai. Telur ayam, 2 butir, kocok lepas. Udang kupas, 50 gram. Daging Kepiting, 30 gram. Bumbu yang dibutuhkan: Bawang Merah, 5 butir, dicincang. Bawang Putih, 4 siung, dicincang. Cabe Merah, 4 buah, dicincang halus. Cabe Rawit, 25 buah, dipotong halus. Terasi matang, 1/4 sendok the. Garam, secukupnya. Penyedap Rasa, 1/4 sendok teh, bila suka. Mentega, 1 sendok makan. Minyak Goreng, 2 sendok makan. Cara membuat: 1. Panaskan mentega hingga leleh, lalu tuang telur sambil diaduk hingga berbutir, angkat, dan kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi dan cabe rawit hingga harum. Lalu masukkan udang kupas dan daging kepiting, masak hingga berubah warna. 3. Masukkan nasi putih dan telur, lalu tambahkan bumbu garam dan penyedap rasa (bila suka), aduk hingga bumbu meresap dan matang, kemudian angkat. 4. Untuk memberikan tambahan kelezatan, siapkan Kerupuk Udang dan mentimun.(tok/Foto: ANTON m.com ) Sumber: Suara Surabaya Yuk gabung bersama KoBaMa http://kecap-bango.blogspot.com
