Asam Manis Gurami Renyah Karimata
JAKARTA | Olahan daging ikan gurami berbalut tepung bumbu yang renyah ini disiram dengan saus asam manis yang segar. Dagingnya lembut sangat pas dengan rasa asam manis dari sausnya. Cocok sekali sebagai teman nasi putih pulen yang hangat. Nyam..nyam.. Sepulang jalan-jalan di kawasan Bukit Sentul, saya melewati sebuah rumah makan sederhana. Karimata Resto namanya, berhubung saya belum menyentuh nasi sama sekali sejak pagi, saya pun langsung membujuk teman saya untuk mampir ke tempat ini. Rumah makan yang sederhana dengan beberapa saung sebagai tempat lesehan jadi pilihan saya. Seorang pelayan langsung datang menghampiri memberikan daftar menu. Saya langsung memesan menu yang jadi andalan di tempat ini. Ya, Patin Bakar Bambu dan juga Gurami Asam Manis serta Udang goreng mentega favorit saya. Tak ketinggalan, cah kangkung, tempe dan tahu sebagai pelengkap lainnya. Namun sayang, saya kehabisan patin bakar bambunya. Saung-saung di Karimata Resto ini berada di pinggir sungai Cikeas yang alirannya sedang tidak terlalu deras saat itu. Saya pun langsung turun untuk bermain air di sungai yang airnya cukup jernih sembari menunggu hidangan tersaji. Suara gemericik air yang mengalir membuat suasana jadi sangat santai dan rileks. Makin enak berleyeh-leyeh dan waktu menunggu pun jadi tak terasa. Saat kembali ke saung, ternyata es kelapa jeruk nipis pesanan saya sudah datang lebih dulu. Daging buah kelapanya sangat tebal kenyal lembut, pas sekali dengan rasa asam segarnya jeruk nipis. Gurami Asam Manis disajikan sangat meriah. Harumnya menggelitik hidung membuat perut saya bergejolak tak sabar. Warna warni dari paprika merah, paprika hijau, tomat, dan buah nanas membuat tampilannya jadi semakin cantik. Daging ikan gurami yang dipotong-potong berbalut tepung bumbu dan digoreng hingga kering memberikan aksen renyah yang enak meskipun sudah disiram dengan saus yang berwarna sedikit kecokelatan. Inilah salah satu versi gurami asam manis yang meriah dan segar! Udang goreng mentega tampilannya sedikit berbeda dengan udang goreng mentega yang sering saya jumpai di tempat lain. Udang goreng mentega di resto ini sedikit berkuah kecokelatan dengan irisan bawang Bombay dan juga cabai yang sangat royal. Udangnya di kupas dan dibelah di bagian punggungnya. Dugaan saya udang ini justru langsung ditumis bersama dengan mentega dan bumbunya. Meskipun begitu, rasanya cukup enak. udangnya kenyal lembut dan segar! Rasanya gurih dengan sedikit meninggalkan jejak pedas di akhir. Cah kangkung yang hijau menggoda langsung jadi target saya terakhir. Kres..kres renyahnya cah kangkung menambah nikmat santap sore saya. Ada semburat gurih, pedas dan renyah yang enak! Tanpa terasa nasi putih pulen yang disajikan dalam bakul sudah bolak balik mampir di piring saya. Wah, pokoknya benar-benar enak. Tapi saya masih penasaran dengan ikan patin bakar bambu. Saya pun bertekad akan menyambangi tempat ini lagi untuk mencicipi patin bakar bambunya. (eka/Odi) Ikan Bakar Dalam Bambu Karimata Resto Jl. Raya Pasir Maung (Cikeas Raya) Cijayanti, Sentul Selatan Bogor Telp: 0251-3686976, 0857 8288 7745 Sumber: detikFood Kunjungi juga http://bango-mania.blogspot.com
