Buat penggemar masakan tradisional yg diolah setara dgn hidangan hotel bintang
5, dibawah ini adalah salah 1 resep kebanggaan Hotel Hilton Bandung yg banyak
digemari para tamu hotel.
Resep2 lainnya dapat dijumpai di: http://california-culinaryschools.blogspot.com
Gemblong Korea
Bahan:
750g singkong, bersihkan, potong melingkar ukuran 5cm
1/2 butir kelapa yg tidak terlalu tua, parut halus
1 sdt garam
600cc minyak utk menggoreng
300g gula merah, sisir halus
3 sdm air
2 sdm keju parut
2 sdm kornet
Cara membuat:
1. Kukus singkong hingga matang selama 45 menit, angkat. Haluskan singkong
selagi panas, lalu campur dgn kelapa parut dan garam. Aduk hingga rata
2. Ambil 2 sdm adonan singkong dan keju serta kornet (sesuai selera) , bentuk
bulat telur dgn cara dikepal dgn tangan agar padat. Sisihkan
3. Panaskan minyak, goreng sampai permukaannya kuning kecoklatan. Angkat,
tiriskan
4. Masak gula merah dan air di atas api kecil. Setelah mengental dan berambut
jika dialirkan dgn garpu, masukkan gemblong, aduk hingga rata terlumuri cairan
gula.
5. Angkat & tempatkan pd wadah datar. Diamkan hingga cairan gula mengering.
