Menaikkan Performa Restoran anda: cara mudah dan murah untuk melakukannya! (bagian 1)
1. Buat facebook, multiply atau free web lainnya dan buat foto para tamu, makanan dan minuman atau bahkan kegiatan para waiter dan cook anda dengan pocket camera digital yang murah atau menggunakan kamera di HP anda, kemudian download dan biarkan para tamu dan staff mengetahuinya, jangan lupa cantumkan alamat web atau blog anda dalam kartu nama restoran anda….. 2. Masih menyimpan buah-buahan di dalam lemari atau gudang? Lebih baik anda mulai mengeluarkannya dan tampilkan sebagai dekorasi di area bar, karena akan memberi kesan jus yang anda buat adalah fresh / segar, tanpa anda perlu repot-repot menjelaskannya kepada tamu. 3. Punya menu andalan yang paling sering dipesan tamu?? Buatlah beberapa pilihan yang menggunakan bahan yang sama dan secara bergantian setiap bulannya... Misalkan Sop Iga adalah menu unggulan di restoran anda kenapa tidak buat menu dengan promo Iga seperti, nasi goreng Iga bkar, Sop asam pedas Iga, Rawon Iga, Gule Iga, Sandwich Iga dst......... 4. Punya “employee of the month?” tetapi apakah anda sudah punya “guest of the month?” mulai siapkan kartu nama restaurant yang dibelakangnya tercantum data nomor, nama, telepon, email dan alamat tamu yang dapat diisi secara manual dan mulailah catat penjualan untuk tiap tamu dan jumlah kunjungannya dan buat ”Restaurant Guest Idol Contest” untuk tamu yang paling sering datang dan yang paling banyak membelanjakan uangnya di restaurant anda dan buat plakat honourable guest dan cantum di bagian resepsi...... 5. Restoran anda menggunakan barang import atau barang grocceries dan hanya tersimpan di gudang? Kenapa tidak menaruhnya sebagai pajangan di restoran anda?? Misalkan anda menggunakan minyak zaitun berkualitas baik dan di pajang di restoran anda maka bahan tersebut akan membantu waiter anda menjelaskan tentang kualitas produk makanan anda..... 6. ............................... Chef Sunyoto Patus Consultant http://patusconsultant.indonetwork.net http://patusconsultant.blogspot.com Terhubung langsung dengan banyak teman di blog dan situs pribadi Anda? Buat Pingbox terbaru Anda sekarang! http://id.messenger.yahoo.com/pingbox/
