Menaikkan Performa Restoran anda: cara mudah dan murah untuk melakukannya!
(bagian 2)
6. Punya menu special minuman yang akan dipromosikan?? Kenapa tidak
menjadikannya sebagai welcome drink, gunakan gelas shot dan sajikan saat tamu
baru duduk dan biarkan tamu menikmatinya terlebih dahulu, kemudian jelaskan
bila tamu ingin menikmatinya lagi maka dapat memesannya.
7. Pernah memesan nasi beberapa jenis nasi goreng beberapa jenis sekaligus tapi
bingung saat mencari mana nasi goreng yang dipesan? Rubahlah nasi goreng anda
dengan mengganti potongan daging (ayam, ikan, udang, daging sapi, dll) yang
dipotong kecil-kecil menjadi daging utuh yang ditaruh diatas nasi goreng
sehingga lebih menggiurkan bagi para tamu anda dan memudahkan waiter anda saat
menyajikannya dan terlihat lebih berkelas.
8. Jenuh dengan hiasan meja restaurant yang diisi gelas dengan minyak dan air
berwarna sebagai lilin, atau batu dalam gelas, coba beli bibit herbs seperti
thyme, rosemary, mint dan taruh dalam gelas yang di beri spons dan beri air
sedikit, sehingga tumbuh menjadi herbs in glass selain menarik, juga akan
memberikan aroma pada ruangan restoran anda.
9. Punya ice bucket sebagai penyimpan es batu? Tempatkan disetiap meja dengan
minuman dalam kemasan yang sedang di promosikan, saat tamu datang dan duduk
maka waiter dapat langsung menawarkan minuman yang ada dengan gelas dan es yang
telah tersedia di meja sehingga tamu dapat lebih cepat menikmatinya terutama
saat udara panas di siang hari, bila tamu sudah menikmati minumannya segeralah
tarik ice bucket dari atas meja
10. Punya pastry dan kue yang lezat di restoran anda? Dari pada cuma sekedar
menawarkan dengan menu dan tersimpan di lemari pendingin, kenapa anda tidak
menyajikannya diatas tray dan disusun dengan menarik dan tawarkan langsung
kepada tamu yang sudah selesai makan atau yang sedang menikmati minumannya,
sehingga tamu tidak perlu berfikir dan biarkan mereka tergiur dengan indahnya
kue dan pastry yang anda tawarkan....................
11..........
Salam kuliner,
Chef Sunyoto
Patus Consultant
http://patusconsultant.indonetwork.net
http://patusconsultant.blogspot.com
Nikmati chatting lebih sering di blog dan situs web. Gunakan Wizard
Pembuat Pingbox Online. http://id.messenger.yahoo.com/pingbox/
