Saya juga, mo berbagi pengalaman nih, kalo iwak cucut, biasanya saya masak panggang, untuk sambalnya : - 4 buah cabe rawit merah ukuran besar (mentah) - 1/2 sendok teh garam. - 1/2 sendok teh terasi bakar. - 1 siung bawang putih (mentah) - 2 sendok makan kacang tanah disangrai (supaya nggak berminyak) - 4 butir kemiri sangrai. - 1 buah jeruk limau.
Haluskan cabe, terasi, garam, bawang putih, masukkan kemiri hancurkan (boleh halus boleh kasar), masukkan kacang tanah diulek jangan terlalu halus, tambahkan jeruk limau. jadilah sambal. Biasanya ikan cucutnya saya hancurkan diatas sambal (tetapi tidak terlalu hancur sekali cukup diketok-ketok). Dimakan dengan nasi hangat plus sayur asam. (Awas hati-hati kekenyangan). Selamat menikmati. Salam, Suci. --- On Wed, 10/7/09, mediacare <[email protected]> wrote: From: mediacare <[email protected]> Subject: [bango-mania] Iwak Cucut To: [email protected] Date: Wednesday, October 7, 2009, 10:22 PM  Kalau di pesisir Pantai Jawa, Ikan Hiu yang kerap dipanggang lazim disebut Iwak Cucut. Ada yang totol-totol seperti macan dan ada juga yang punya pedang, disebut Cucut Pedang. Yang juga enak dipanggang adalah Ikan Pari atau Iwak Pe. Enak disantap dengan cocolan kecap Bango plus cabe rawit dan bawang merah mentah, tomat dirajang, kucuri dengan jeruk nipis. Kalau mau sedikit repot, bisa dibikin Mangut (santan mentah campur sambal trasi, plus bumbu lainnya). salam, radityo ----- Original Message ----- From: Abdur Rohman To: bango-mania@ yahoogroups. com Sent: Wednesday, October 07, 2009 2:08 AM Subject: Re: Untuk Herawati - Re: [bango-mania] Review RM Nyam Nyam Kalo di Jawa Timur, Sate Hiu bisa didapat di Sidoarjo yaitu di SPESIALIS SATE HIU Depot Ikan Bakar Hasil NELAYAN, Jl.Putri Ayu, Wage 2 Sidoarjo. Harga per 10 tusuk Rp. 12.000. --- On Tue, 10/6/09, bebekgorengyogi@ yahoo.com <bebekgorengyogi@ yahoo.com> wrote: From: bebekgorengyogi@ yahoo.com <bebekgorengyogi@ yahoo.com> Subject: Re: Untuk Herawati - Re: [bango-mania] Review RM Nyam Nyam To: bango-mania@ yahoogroups. com Date: Tuesday, October 6, 2009, 11:16 PM Betul mas radit, Apalagi saya juga sebagai pemilik restoran sangat perlu sekali, pengkritik makan seperti di luar negeri, jadi kita bisa lebih banyak lagi menjaga kwalitas, rasa dan jasa.... Thx Mas radit minta info : Aku di bali nih...mau nanya ada sate hiu yang enak pernah masuk tv itu dimana alamatnya yahhh....thx Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss... ! From: "mediacare" <mediac...@cbn. net.id> Date: Tue, 6 Oct 2009 20:55:39 -0700 To: <bango-mania@ yahoogroups. com> Subject: Untuk Herawati - Re: [bango-mania] Review RM Nyam Nyam Dear Herawati Diah, Apa yang dipaparkan oleh Nurisya tentang Restoran Nyam-Nyam, menurutku masih dalam batas kewajaran. Buktinya Risya memuji Nasi Bambu yang ia nilai top banget (dengan huruf kapital). Melakukan review sebuah resto tidak harus memuji-muji setinggi langit. Kalau enak, katakan enak. Kalau tidak enak, katakan tidak enak. Kalau masakan yang tidak enak dibilang enak, nantinya malah menipu orang lain. Kita bisa dicap ada "pesan sponsor" di balik review tersebut. Saat bersantap di restoran, saya juga memuji ke pemiliknya kalau enak. Kalau kurang pas di lidah, saya juga langsung mengkritisinya. Misal kurang ini kurang itu. Terima kasih buat Risya untuk review RM Nyam-Nyamnya. Saya terus terang penasaran dan ingin mencobai hidangan di resto tersebut. Salam, Radityo ----- Original Message ----- From: diah herawati To: bango-mania@ yahoogroups. com Sent: Monday, October 05, 2009 7:14 PM Subject: RE: [bango-mania] Review RM Nyam Nyam Selamat pagi…. Sebagai saran, Sebaiknya mengomentari nya jangan lewat milis, karena sama saja menjatuhkan RM Nyam-Nyam…kalaupun ingin mengomentari sebaiknya yang baik-baiknya saja, yang tidak baiknya tidak usah… Karena para pembaca milis akan dan bisa terpengaruh dengan komentar sdr. Risya… Demikian yang dapat saya sampaikan, mohon maaf apabila saran saya ini kurang berkenan. Salam Hera From: bango-mania@ yahoogroups. com [mailto: bango-mania@ yahoogroups. com ] On Behalf Of Nurisya Sent: Monday, October 05, 2009 3:57 PM To: bango-mania@ yahoogroups. com Subject: [bango-mania] Review RM Nyam Nyam Dear all, Akhirnya baru kesampean makan di Nyam-Nyam (Jl. Kalibata Timur I No. 10A, telp. 7900771)beberapa hari yang lalu. Berdasarkan ancer-ancer yang diberikan Mas Radit, gak susah nyarinya ada di pinggir jalan sebelah kanan. Hasilnya.... ..(dapat digaris bawahi, menurut kami) : # Untuk makanannya : - nasi bambunya, T O P B G T deh, asli nyamlengnya - mie goreng ultah (mie goreng seafood dengan taburan telur dadar berwarna oranye), mienya agak keras, rasa so..so...cenderung kurang - udang asam manis (6 buah udang sedang dengan saus asam manis dengan beberapa potongan besar mentimun dan nenas), udangnya kurang fresh, mentimunnya layu (soalnya mengkerut gitu), nenasnya aja yang manis. - cumi bakar (5 buah cumi yang masing-masing disajikan dengan tusukan sate), cumi kurang fresh, bumbunya sepertinya agak asam. # Untuk minumannya : - Juice Orange , pas asam manisnya - Es Jeruk, so..so... # Suasananya : Mungkin karena datengnya pas makan siang, puannnnasssss euy. Secara keseluruhan hanya nasi bambunya saja yang bisa direcommended. Ok dech, itu aja review dari aku, tidak bermaksud apa-apa hanya sekedar share dan itu murni hanya taste lidah kami saja. Regards, RISYA
