Dear All,
Mohon ijin bagi-bagi trik masak.
Daging yang kita beli di pasar, kadang susah di tebak, bisa juga yang
kelihatannya mulus dan empuk, ternyata perlu waktu lama untuk memasak.
Akibatnya, waktu kita habis, biaya gas/minyak/arang/kayu bakar/listrik jadi
tinggi. Masakah yang seharusnya cepat, bergizi tinggi dan murah akhirnya jadi
mahal dan vitamin-nya hilang.
Berikut sedikit trik untuk membuat masakan daging kita empuk, lezat dan juga
gizi serta vitamin-nya tidak hilang.
Caranya dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada di dapur kita sendiri,
diantaranya adalah :
Jahe
Selain menyehatkan badan, kita bisa manfaatkan jahe untuk mengempukan daging.
Caranya dengan campurkan perasan air jahe (diparut kemudian di peras) dengan
komposisi 1 sendok makan air jahe untuk 2 ons daging (yang sudah di iris sesuai
selera). Kemudian diamkan selama 30 – 45 menit. Selanjutnya dapat diolah sesuai
dengan resep masakan Anda
Lemon / Jeruk Nipis
Caranya sama dengan jahe di atas, air perasan jeruk kita buat untuk merendam
daging. Bedanya, setelah di rendam, harus kita cuci kembali untuk menghilangkan
rasa asam Lemon.
Tomat
Tomat irisan dapat kita campurkan ke dalam rebusan daging untuk membantu
mempercepat empuknya daging. Karena tomat mengandung Enzim yang bisa melunakkan
rebusan daging.
Kiwi
Lumuran buah Kiwi yang di haluskan, bisa kita oleskan pada daging yang sedang
kita bakar (barbeque) rasa manis dari kiwi akan semakin melezatkan BBQ kita.
Daun Papaya
Mau diapain nich? Diperas? Kan pahit?
Ya enggak lah. Untuk daun pepaya, cukup dengan membungkus daging tadi selama 1
jam dengan daun pepaya tadi. Biasanya digunakan untuk daging kambing yang akan
di buat untuk Sate.
Selamat mencoba
