Kalau bahan dasarnya gampang, tentu bikinnya tidak terlalu susah. Di Kudus diberi nama Lentok. tapi di daerah lain bisa saja lain namanya.
Sekilas mirip Lodeh Gori ya? Dimakan pakai Lontong. Facebook: Radityo Djadjoeri ----- Original Message ----- From: [email protected] To: [email protected] Sent: Tuesday, March 16, 2010 9:20 PM Subject: Re: [bango-mania] Soto Kudus Sebenarnya makanan kudus yg enak tp jarang dibahas adalah Lentoq. Bikinnya saja susah bgt padahal bahan dasarnya gampang. Cuma nangka muda dan tahu. Dikudus mereka berpusat di didaerah "tanjung". Yg konon paling enak adl pak endek. Dimakan dgn kerupuk terung dan cabe bawang grg. Mantaaaaap Harganya juga murah bgt. Tp kl udah sampe di smrg (dijual di smrg) jd mahal dan ga enak. Rasanya Yummy bgt deh. ------------------------------------------------------------------------------ From: "mediacare" <[email protected]> Date: Wed, 17 Mar 2010 12:14:10 -0800 To: <[email protected]> Subject: [bango-mania] Soto Kudus Soto Kudus Foto: Rynol Sarmond BAHAN - 1 dada ayam (500 gram) - 1 1/2 liter air - 100 gram taoge, siangi - 3 butir telur rebus, potong menjadi dua - 2 tangkai seledri, iris halus - 2 sendok makan bawang goreng - 1 batang serai, memarkan - Minyak untuk menggoreng BUMBU HALUS - 6 butir bawang merah - 4 siung bawang putih - 1 sendok teh ketumbar - 5 butir kemiri - 1/2 sendok teh merica - 2 cm kunyit - 2 cm jahe - 1 1/2 sendok teh garam SAMBAL - 10 buah cabai rawit, rebus, beri sedikit garam, haluskan CARA MEMBUAT 1. Rebus air dan ayam, hingga air tinggal 3/4 nya, angkat daging ayam, tiriskan. 2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kecokelatan, angkat, tiriskan. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan. 3. Panaskan 2 sendok makan minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus hingga harum. 4. Rebus kembali kaldu sisa merebus, masukkan tumisan bumbu dan serai, aduk rata, mendidih, angkat. 5. Siapkan mangkuk, tata taoge, ayam suwir, dan seledri. Tuangi kuah soto dan taburi bawang goreng. 6. Sajikan bersama sambal rebus dan telur rebus http://tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Soto-Kudus
