Serangan dahsyat Bakso Ciat Ciaaat....! Ini bukan adegan film kungfu atau pun komik silat. Tapi serangan rasa dari semangkok bakso yang menggoyang indra pengecap. Ada baksop tahu, bakso keju, bakso urat. Semerbak wangi kuah kalduna menggugah untuk lekas disikat.
Bukan cuma rasa gurih dan tekstur lembutnya saja yang istimewa. Keberadaan Pondok Bakso Ciat yang 'nyempil' di dalam gang berliku itu juga mengundang penasaran. Promosi dari mulut ke mulut-lah yang mengantar pelanggan untuk terus menyambang pondok yang kini genap berusia 20 tahun tersebut. Seperti halnya pedagang bakso pada umumnya, Ngatiman (43) merintis Bakso Ciat dari nol. Dua tahun sebelum mangkal, ia berkeliling menjajakan bakso di sekitar Cempaka Putih. Di Gang Kabel, sebuah gang yang jalannya berupa tanjakan dan turunan itulah nama Ciat bermula. "Dulu saya dorong gerobak, kalau lagi tanjakan katanya 'ciaaat', pas turunan juga 'ciaaat'. Tapi ada juga versi lain, ada pelanggan yang memanggil saya Si Ngatiman menjadi Ci At saja," ujar Ngatiman. Lambat laun, usaha pria asal Sragen ini kian berkibar. Atas banyaknya permintaan pelanggan untuk menetap, ia pun menyewa lahan kosongdi Gang Kabel Bawah. Ngatiman mendirikan pondok sederhana dan akhirnya mampu membeli area itu setelah 7 tahun mangkal. Sudah 10 tahun ini, bilik sederhana berganti dengan bangunan dua lantai yang cukup mentereng. Di lantai 1, pelanggan Bakso ciat Solo bebas menikmati menu andalan seharga Rp 9ribu per porsi. Terdapat tiga varian bakso di Bakso Ciat, yakni bakso urat, bakso tahu dan bakso keju. rasa istimewa yang tercipta, hasil olahan Ngatiman sendiri dan sang istri, Sudarmi. Supaya lebih enak, Ngatiman menggunakan daging sapi segar tanpa imbuhan tetelan pada adonan. Pada masa-masa awal berdagang bakso, Ngatiman hanya menjual sekitar 0,5 kg saja. Sekarang ini, sekitar 50 kg daging terjual di tiga tempat. Ya, selain di Gang Kabel, Bakso Ciat Slo ada juga di Pasar Gembrong Baru dan Pasar Rawa Sari. Untuk minumannya, Tehbotol Sosro terbilang dominan dibanding minuman lain seperti aneka jus dan es campur. Dalam sehari di satu tempat, laku sekitar 3 krat Tehbotol Sosro. (esthi winarni) Bakso Ciat Solo Gang Kabel Bawah No. 30 B, Cempaka Putih Barat, Jakarta Pusat Telp. 021-42803584 Person quoted: Ngatiman (pemilik Bakso Ciat Solo) Seputar Indonesia - 10 April 2010
