RM Jajanan Solo, Blok S Jakarta Selatan: Menikmati Tahu Acar, Gado-Gado Solo plus Es Beras Kencur yang maknyuss...
Rindu dengan makanan khas SOlo, tak usah jauh-jauh pergi ke Solo. Cukup di Jakarta saja Anda bisa menikmati berbagai makanan khas Solo. RM Jajanan Solo adalah tempatnya, segala macam makanan khas dan jajanan khas Solo semuanya tersedia di rumah makan ini. Penasaran dengan menu dan jajanan yang disajikan? Berbagai macam makanan khas Solo seperti Nasi Liwet, Selat Solo, Timlo Solo, dan Tengkleng, turut mewarnai kuliner di Jakarta. Bagi Anda yang merindukan makanan khas Solo, Anda dapat menyambangi Rumah Makan Jajanan Solo yang terletak di Jalan Cisanggiri 1, No. 10, Blok S Jakarta Selatan. Rumah Makan Jajanan Solo ini tak hanya menyediakan makanan khas Solo yang sudah umum, akan tetapi di tempat ini Anda akan menemukan makanan khas Solo yang lain yaitu Gado Gado Solo dan Tahu Acar, selain itu Anda juga akan menemukan berbagai macam jajanan khas Solo seperti Abon, Dendeng, Keripik Paru, Keripik Belut, Keripik Ceker, Keripik Usus Ayam, Serundeng, Intip, Brem, Kerupuk Rambak, Marning, Ampyang, Kripik Telo, Rengginang, Karak, Sale Pisang, Lanting, Gadung dan Enting. Untuk dapat menyambangi Rumah Makan Jajanan Solo sangatlah mudah. Dari Lapangan Blok S Anda harus berbelok ke kanan, menuju arah Gereja santa sampai menemui Pasar Santa, kemudian berbeloklah ke kiri, dan 100 meter dari situ Anda akan menemukan Jalan Cisanggri 1. Rumah Makan Jajanan Solo ini terletak di sebelah kanan jalan, dengan spanduk berwarna kuning terang dan bertuliskan Jajanan Solo dengan warna merah. Rumah makan yang memanfaatkan pelataran rumah dan garasi ini, disulap menjadi sebuah rumah makan yang sangat nyaman. Meja dan kursi ditata rapi, berbaris memenuhi pelataran rumah yang dihiasi dengan taman dengan tanaman hijau yang indah dan membuat suasana menjadi lebih adem. Gado-Gado Siram versi Solo Gado-Gado Solo merupakan salah satu makanan khas Solo yang agak jarang ditemukan di beberapa rumah makan Solo di Jakarta. Makanan ini memiliki sedikit perbedaan dengan Gado-Gado pada umumnya. Perbedaan yang paling mencolok terdapat pada sayuran yang digunakan. Jika Gado-Gado biasa berisi aneka sayuran seperti kangkung, kacang panjang, labu siam, kol dengan tambahan bumbu kacang, 'isian' Gado-Gado khas Solo sedikit berbeda yaitu daun selada mentah dan masih segar, potongan buncis, kentang yang dipotong dadu dan wortel yang diiris memanjang direbus terlebih dahulu, tauge rebus, kemudian di atasnya ditambahkan irisan kol mentah, potongan tahu dan tempe yang sudah digoreng, dan irisan telur rebus, irisan sayur serta potongan tempe, tahu, dan telur, yang kemudian disiram dengan bumbu kacang. Namun, bumbu kacang ini ternyata tidaklah sama dengan bumbu kacang Gado-Gado pada umumnya, tapi sama dengan bumbu Gado-Gado Siram. Bumbu kacangnya terbuat dari bawang putih, cabai rawit merah, gula merah, garam yang dihaluskan bersamaan dengan kacang tanah yang sudah digoreng terlebih dahulu. Namun proses tumbukan bumbu kacang ini tak boleh terlalu halus, agar tak mengurangi gurihnya kacang. Setelah ditumbuk, bumbu kacang ini pun lantas ditambahkan santan yang telah direbus sebelumnya. Santan ini berfungsi sebagai pelarut bumbu kacang agar bumbunya menjadi encer dan lebih gurih. Sebagai pelengkapnya, kerupuk udang dan emping siap menemani saat bersantap Gado-Gado yang nikmat ini. Tampilan Gado-Gado Solo ini sangat cantik dan menggoda, dan ketika tersentuh lidah rasa manis, pedas, dan gurih dari santan dan kacang sangat terasa dan bercampur menjadi satu dengan sayur-sayuran. Aneka sayuran pun tak dimasak over cooked sehingga masih ada sensasi rasa renyah yang terasa. Hmm.. sluurp..enak tenaan. Untuk Anda yang ingin menikmati makanan yang sangat menyehatkan ini cukup mengeluarkan uang sebesar Rp 9,5 ribu saja. Tahu Solo Kuah Pempek Makanan khas Solo lain yang juga disajikan di RM Jajanan Solo ini adalah Tahu Acar. Seporsi Tahu Acar terdiri dari mie kuning basah yang telah direbus terlebih dahulu, dengan tambahan irisan ketimun, bawang merah, kol mentah, irisan tahu putih kecil, tempe yang digoreng terlebih dahulu lalu dipotong dadu, serta potongan bakwan goreng. Dan, untuk menambah kenikmatan rasanya, tahu ini pun masih harus disiram dengan kuah asal yang segar. Kuah dari Tahu Acar ini sekilas misip seperti kuah pempek dengan warna yang kecokelatan. Kuah ini terbuat dari bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah serta gule merah yang dihaluskan kemudian direbus sampai mendidih. Setelah mendidih dan didinginkan, cuka pun ditambahkan ke dalamnya untuk memberi sedikit sensasi rasa asam yang menyegarkan. Rasa Tahu Acar ini sangatlah segar, dan cocok sekali dinikmati siang hari ketika terik matahari memancarkan sinarnya. Ketika rasa kuah yang asam segar bercampur dengan isian Tahu Acar ini menghasilkan sebuah rasa yang unik di lidah, rasa pedas bercampur dengan semburat lembut dan gurihnya tahu dan tempe dan bercampur dengan segarnya mentimun, membuat rasa dari Tahu Acar ini sangatlah komplit. Harga seporsi Tahu Acar ini hanyalah Rp 9 ribu saja. Nasi Gurih Bersantan Untuk makanan yang satu ini, pasti sudah tak asing lagi. Ya, Nasi Liwet merupakan makanan khas Solo yang kini memang sudah menjamur ikut mewarnai kuliner di beberapa rumah makan, meski pun tak hanya di tempat makan khas Solo saja. Nasi Liwet khas Solo ala RM Jajanan Solo ini menghadirkan Nasi Liwet asli Solo dengan rasa otentik. Nasi Liwet ini dihadirkan dengan daun pisang yang ditaruh di atas piring sebagai alasnya, hal ini dilakukan untuk tetap menjaga keaslian dari cara penyajiannya. "Karena kalau di Solonya sendiri penyajiannya dengan menggunakan pincuk (daun pisang yang dibentuk seperti mangkok), kalau di Jakarta agak ribet buat pincuk, ya saya jadikan alasnya saja," ungkap Nunun, pemilik RM Jajanan Solo. Nasi Liwet tampil sangat cantik di atas daun pisang dengan ditemani berbagai macam lauk pauk seperti sayur labu, telur bulat rebus, suwiran ayam, ati ampela, yang kemudian disiramkan dengan areh. Arehnya sendiri terbuat dari santan kental yang dicampur dengan sedikit tepung maizena dan sedikit garam, hal ini dilakukan agar santannya menjadi sangat kental dan gurih. Pada saat proses memasak diaduk terus sampai mendidih dan mengental. Sebagai pelengkapnya, kerupuk udang pun disajikan di atas Nasi Liwet. Nasi Liwet ini dibuat agak sedikit berbeda dengan nasi pada umumnya. Beras yang telah dicuci terlebih dahulu direndam dengan air, hal ini dilakukan agar kotoran yang ada pada beras hilang. Setelah itu, beras dimasak dengan menggunakan santan encer, daun salam, serai serta daun pandan dan sedikit garam untuk menguatkan rasa gurih pada nasi. Setelah nasi setengah matang, kemudian dikukus menggunakan dandang sampai nasinya benar matang dan tanak. Untuk sayur labunya terbuat dari labu siam yang dipotong bentuk korek api, dan dimasak dengan kuah santan. Bumbu yang digunakan untuk membuat sayur ini adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, kunyit yang dihaluskan terlebih dahulu baru kemudian ditumis. Kemudian ditambahkan serai dan laos yang sudah dikeprek, dan daun salam ke dalam tumisan. Setelah aromanya tercium wangi, potongan labu siam pun dimasukkan ke dalamnya, baru kemudian santap encer, lalu masuk sampai matang. Untuk suwiran ayamnya, Nunun menggunakan ayam kampung. Ayam kampung ini diungkep bersama ati ampela dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit dan garam yang dihaluskan kemudian ditumis terlebih dahulu. Setelah matang ayam kampung tersebut dagingnya disuwir-surwir dan disajikan sebagai lauk pelengkap dari Nasi Liwet, begitu juga dengan ati ampela. Untuk telur rebusnya sendiri memiliki cara pembuatan yang agak sedikit berbeda, telur ayam ini direbus dengan campuran kulit bawang merah, bawang putih, daun jambu, teh tubruk, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Telur ini pun dimasak di atas api kecil selama 2 jam, hal ini dilakukan agar menghasilkan warna merah dan rasa yang gurih pada telur. Telur ayam ini disajikan bulat utuh sebagai lauk pelengkap dari Nasi Liwet. Penyajian Nasi Liwet sangat cantik, begitu juga dengan rasanya. Rasa dari nasinya sangat gurih dan lezat bercampur dengan aneka lauk pauk, menyempurnakan kelezatan dari Nasi Liwet ini. Untuk Anda yang menginginkan makan siang dengan menu komplit Nasi Liwetlah jawabannya. Menikmati nasi yang sangat gurih dengan menu komplit yang lezat ini Anda cukup mengeluarkan uang sebesar Rp 15 ribu saja. Minuman Khas Solo yang menyehatkan Tak hanya menyajikan makanan dan jajanan khas Solo, R.M Jajanan Solo ini juga menyajikan minuman sehat dan menyegarkan, salah satunya Es Beras Kencur. Es Beras Kencur yang memiliki manfaat penghilang rasa pegal ini, memiliki rasa yang khas. Rasa kencur dan aroma jamu yang sangat kuat bercampur dengan rasa manis dari gula merah. Ada juga Es Gula Asem yang memiliki khasiat untuk kesehatan. Rasa manis dari gula jawa bercampur dengan asam jawa menjadi satu kesatuan rasa segar yang unik ketika tersentuh lidah. Untuk bahan baku dari kedua es ini sudah ada supplier khusus yang didatangkan langsung dari Solo. Untuk mencoba minuman berkhasiat ini Anda hanya membayar Rp 5 ribu saja. Pelanggan RM Jajanan Solo yang baru berdiri Desember 2009 ini, sudah memiliki pelanggan yang cukup banyak, tak kurang dari 70 pengunjung datang setiap hari. Pelanggannya bukan hanya karyawan kantor sekitar, akan tetapi public figure seperti Elsi Lontoh dan mantan Menteri Kesehatan, Siti Fadilah Supari sering menyambangi RM Jajanan Solo ini. Rumah Makan ini buka dari hari Senin hingga Sabtu, dari pukul 8 pagi hingga 7 malam. (Ameylia Frisca) Person quoted: Nunun Nurichwan (pemilik R.M Jajanan Solo) * Resep Gado-Gado Solo (untuk 2 porsi) Bahan: - 1/4 papan tempe, goreng - 1/4 tahu cina, goreng - 75 gr kol, iris kasar - 1 buah kentang, rebus, potong kecil - 1 buah wortel, potong bentuk balok, rebus - 50 gr buncis, iris 3 cm, rebus - 1 butir telur ayam, rebus belah dua - 1 bonggol daun selada keriting, petiki daunnya - Kerupuk Udang goreng secukupnya - Kerupuk emping secukupnya Bumbu Kacang; - 150 gr kacang tanah - 3 siung kemiri - 3 siung bawang putih - 5 buah cabai rawit merah - 2 sdm gula merah - 300 ml santan sedang - Garam secukupnya - Minyak goreng secukupnya Cara membuat: Bumbu Kacang: Panaskan minyak goreng, lalu goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan kacang tanah bersamaan dengan bumbu, lalu tambahkan dengan santan, aduk rata. Masak bumbu kacang dengan api sedang, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, masak sampai sambal kacang mengental, angkat dan dinginkan. Kemudian susun di atas piring beberapa lembaran daun selada, potongan wortel, buncis, dan kentang, irisan kol, potongan tempe, tahu dan telur rebus, kemudian siram dengan bumbu kacang. Sajikan gado-gado dengan diberi taburan kerupuk emping dan kerupuk udang. * Resep Tahu Acar (untuk 2 porsi) Bahan: - 1 buah tahu cina, goreng - 1/2 papan tempe, goreng - 2 buah bakwan sayur, potong kecil - 100 gr mie kuning, rendam air panas - 1 buah mentimun, belah 4, iris tipis - 100 gr kol, iris tipis - 75 gr tauge, rendam air panas - 50 gr kacang merah - 1 sdt cuka Bumbu Kuah Acar: - 6 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 10 buah cabai rawit merah - 2 sdm gula merah - 300 ml air Cara membuat: Kuah acar: Bawang merah, bawang putih, dan caba rawit merah serta gula merah yang dihaluskan kemudian dicampur dengan air dan direbus sampai mendidih, angkat dan dinginkan, lalu tambahkan dengan cuka, aduk rata dan sisihkan. Susun di atas piring mie kuning, toge, irisan mentimun dan kol, lalu ditambah dengan potongan tempe, tahu dan bakwan. Setelah itu disiram dengan kuah acar, lalu ditaburi kacang tanah goreng. Sajikan. RM Jajanan Solo Jl. Cisanggiri 1 No. 10, Blok S, Jakarta Selatan Telp. 0816 995549 Info Kuliner - 13-26 Agustus 2010 Facebook: Radityo Djadjoeri YM: radityo_dj Twitter: @mediacare 4sq: http://foursquare.com/user/mediacare
