1. Gærstarter: Jeg er med på at den skal startes tre dage før brygdagen,
men er det lige meget om den står i lys eller mørke (skab), da jeg tænkte
at det er der i min lejlighed jeg kan holde den mest konstante tempratur?
Jeg har altid min i et skab, bedst temp.. ligesom
dig
2. Tørhumling: Jeg har læst mig til at flere håndbryggere bruger det at tilsætte
humle direkte til gærtanken, er det en god ide at forsøge allerede ved første
bryg? og hvordan gøres det lettest? skal der tilsættes mindre humle under
kogning eller hvordan fungerer det?
Jeg har aldrig selv prøvet
det, men jeg vil regne med at man bare smider humlen i en hunlepose og smider
det i gærtanken.
3. 1. og 2. gæring/omstikning: Kan det betale sig efter 8-10 dage (som jeg
har læst vist nok er det rigtige tidsrum) at stikke øllet på en anden gæringstank
eller er infektionsrisikoen for stor (da jeg jo er førstegangsbrygger) Og
hvordan gøres det lettest?
Jeg har indkøbt to vinballoner og dertil hørende taphaner og slange så jeg
ville undgå at bruge hævert, er det en fornuftig ide eller bør jeg straks
løbe ud og få fat i en hævert?
Jeg stikker om lige efter at den vilde gæring i
starten er faldet, hos mig er det efter 4-8 dage. Det gøres lettest ved at sætte
en slange på din taphane, slangen skal være så lang at den når helt ned i bunden
at den anden gærtank. Det er vel altid godt at have en hævert ved hånden og så
dyr er den ikke, jeg syntes du skulle købe en.
4. Karbonering: Hvordan bærer jeg mig bedst ad med at tilsætte sukkeret hælder
jeg min sukkeropløsning i en ny vinballon og tilsætter øllet eller tilsætter
jeg min sukkeropløsning direkte til min 1./2. gæringsbeholder
Du hælder sukkeropløsningen i en tom gærtank
eller spand eller hvad du nu har, og derefter sitkker du øllet over i samme
beholder, derved bliver det blandet godt sammen, men husk igen en slange helt
ned til bunden, øllet skal helst ikke blandes med luft.
hele ideen med at stikke om er at få øllet væk
fra bundfald af gær en humlerester.
Det var vidst det jeg synes jeg mangler at vide førjeg begiver mig ud på
mit første eventyr, hvilket jeg glæder mig meget til.
Tillykke med din nye hobby,, det vare ikke
længe før du er "fanget", det bliver dyrt, hvergang du bestiller en sending
råvarer til næste bryg, kommer du til at bestille lidt extra hardware. Held og
Lykke
Kasper
Malmberg
