Jeg satte en Porter style "vinterolje" over i lørdags, og det bobler derudaf.
For at give mig varmen den kommende vinter, røg der 900 brun farin i de 20 liter urt, og resultatet blev en OG på 1082. Sidst jeg brugte denne gær, var gæringen meget kraftig de første par dage, hvorefter det stilnede af. Da havde jeg en OG der var markant lavere. Nu er gæringen i gang, men den er langtfra så hurtig som før. Hvor kritisk er denne gær, mht til høje alkoholprocenter? Jeg går ud fra at det er alkoholprocenten der gør at gæren holder sig lidt tilbage....? Kan jeg risikere at gæren ikke kan gære øllet tilstrækkeligt ned, og min porter derfor bliver sødlig? /Stig -- * Registered Linux user #291266, with http://counter.li.org.*
