Brug gæren fra 1. gæring da det er den mest aktive. Hvis du genbruger
gær er der iøvrigt ingen grund til at lave gærstarter da du kan betragte
det forrige bryg som en meget stor gærstarter.
Du bruger blot det hele. I princippet kan man "vaske" gæren, men det er
ret besværligt.
Jeg tager som regel bare en sjat af det bundfald der først kommer ud af
gærbeholderen i det jeg regner med at den mest aktive del vil befinde
sig her (øverst).
/Bo
Morten Blichfeldt wrote:
Ok, tak skal du ha'... Når vi nu taler om gær, hvad er smartest at genbruge
gæren fra 1. eller 2. gæring ?
og hvordan finder man ud af hvad der er gær og hvad der er bundfald ?
Igen på forhånd tak
Morten
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: Bo Pedersen <[EMAIL PROTECTED]>
Til: Morten Blichfeldt <[EMAIL PROTECTED]>
Cc: [email protected] <[email protected]>
Dato: 10. oktober 2003 21:35
Emne: Re: [Brygforum] Gær til 50 liter øl
Ja!
Som tommelfingerregel bruger man at man skal lave en gaerstarter paa
1/10 af det man vil brygge. I princippet er en WYeast kun nok til en
halv liter, saa det vil sige at du burde lave en ny starter til 5
liter... Men jo flere startere du laver jo stoerre infektionsrisiko har
du ogsaa - saa lav een god starter.
/Bo
Morten Blichfeldt wrote:
Kan man nøjes med 1 pakke flydende Wyeast til 50 liter øl ?, jeg har
under alle omstændigheder tænkt mig at lave en gærstarter men er det nok ?
På forhånd tak
Morten
------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
--
historien kender to autoriteter - det Meget Nye og det Meget Gamle - begge
kommer nemlig fra evigheden skønt ad modsatte veje formentlig ind i verden som
kun er halvgammel og ikke rigtig ved hvad den skal (PAaB)
