Re: [Brygforum] Gjæring

[Brian M . Sørensen]

hej Malene   1968 London ESB Ale yeast Highly flocculant top-fermenting strain with rich, malty character and balanced fruitiness. This strain is so flocculant that additional aeration and agitation is needed. An excellent strain for cask-conditioned ales. Flocculation high; apparent attenuation 67-71%. (64-72º F) kanon god gær men This strain is so flocculant that additional aeration and agitation is needed, det betyder at gæren kan bundfælde inden den er færdig med at spise alt sukkeret. hvis du kan se bundfald så prøv at ryste gærtanken ( forsigtigt ).   uden en starter ville jeg ryste den hver dag den første uge og derefter lade den stå en uge før jeg omstikker   /Brian ----- Original Message ----- From: Malene Elise Pedersen To: Brygforum Sent: Tuesday, November 04, 2003 1:21 PM Subject: [Brygforum] Gjæring Hei Alesammen   Jeg er helt ny i hjemmebryggerverden og er i gang med mitt 2 brygg.   Den ble satt til gjæring lørdag 1.11.03 og den var godt i gang 24 timer etter, men allerede mandag kunne det se ut som om gjæring var avtagene.   Jeg kan se i dag, tirsdag at det forsatt er aktivivtet i gjærringstanken, men den er lille?   Er det normalt at det går så hurtig?   Hvor lang tid tar en gjæring?   Jeg brukte ikke en gjærstarter da brygmengden var på kun 16 liter og hadde en OG 70% Oeslegrader .   Var det en dum ide? Skal man allikevel lage en gjærstarter når brygget er lille og OG en var så høy?   Gjærtypen er en London Ale 1968 og var tydelig aktiv da den ble tilsatt urten, pakningen var som en ballong. Gjæringstemperaturen ligger på 20-21.   Et siste spørsmål; Hvilken FG oeslegradet bør det være på mitt brygg når det er ferdig?       Venlig hilse Pål       _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@haandbryg.dk http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum