Ja....man må jo sige at gæren, er et vigtigt smagskomponent i en autentisk Hefe-weisse. Og skal da også altid lige have alt med ned i glasset :-) I går bryggede vi et forsøg på en Dunkel-weisse, og igen på Søndag laver en variant. Som vi begge ser frem til med stor spænding, begge brygget på Weihenstaphan gær. Og bliver gæret i mit ret kølige soveværelse for åben vindue :-)
Med venlig hilsen -=Michael Hansen=- www.ellebryg.dk www.mookie.dk -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Bo Pedersen Sent: 21. november 2003 19:48 To: Michael Peters Cc: [email protected] Subject: Re: [Brygforum] Gær som bundfald Michael Peters wrote: > Hefe betyder gær. Der _skal_ være en smule gær i øllet. > Men hvis du ikke bryder dig om bundfaldet kan du jo bare skænke forsigtigt op i én omgang, så skulle det meste blive > liggende. Hehe, ja lige præcis med denne type øl kan man ikke brokke sig over gær ;-) Faktisk serveres den jo korrekt ved at hælde det meste af den op i et glas og så ryste det sidste så man får alt gæren med og så fordele dette over skummet. Lækkert!!! Bo -- http://counter.li.org/cgi-bin/runscript/display-person.cgi?user=7844 _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
