Hej Thorkild prøv at checke størrelsen, jeg har ladet mig fortælle at ludvig celler er omkring 4 gange større end 'almindelig' gærceller
/Brian ----- Original Message ----- From: "thorkild nielsen" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[email protected]> Sent: Friday, November 21, 2003 10:32 PM Subject: [Brygforum] hvidtoel-gaer fortsat Hej! ang. hvidtølsgæren der skrives: Med mindre det er 100% ren maltose kunne det vel taenkes at der var nogle lettere nedbrydelige sukkerarter i den? Men jeg synes Thorkild naevnte noget med et laboratorie.. :) - ja det jeg tilsatte var mindst 99% maltose, men gær har det jo med at lave lidt oplagsnæring inde i cellerne (glycogen lige som vi selv gør) og der kan også være fordampet noget vand. For øvrigt mikroskoperede jeg cellerne i dag. I følge Phaff et al. :"The life of yeasts" skal Saccaromycodes ludwigii have celer, der er citronformede ("lemon shaped), men de hvidtøls-gær-celler jeg har ser ud som almindelige Saccaromyces-celler v. 900 ganges forstørrelse i alm. lysmikroskop. På den anden side mener jeg at ham Bjørn, der i sin tid lånte mig den omtalte bog nævnte noget om at de ikke altid var særligt citronformede - så mysterier er der stadig. Jeg er desværr ikke uddannet mykolog men blot alm. biologilærer med lidt speciel interesse for bl.a gær. Venlige hilsner Thorkild J. Nielsen _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
