|
Hej Flem. Tak for din viden. Når du skal besvare et spørgsmål, så
trykker du blot 'Svar til Alle'/ 'Reply to all' i outlook. Så kan du se at der i 'Til' - feltet både
står brygforum og forfatter som modtager af dit svar. Mvh Andreas Palsgård -----Oprindelig meddelelse----- Hej
Andreas Jeg er
lidt udvandt med dette forum, da det er første gang jeg reflekterer. Vil du
være rar at fortælle mig om jeg gør det rigtigt? Jeg har
bare besvaret den mail, der kom i min indbakke, men er ikke sikker på om der er
andre end dig, der ser svaret. Dette
ville måske være ærgerligt, da jeg tror, at lægge inde med viden, der vil være
til almen nytte. Nok om
det, og til dine spørgsmål. Noget
kan jeg svare meget præcist på, og andet har jeg en mening om. Decideret
kobberforgiftning er en usandsynlig lille risiko uanset næsten hvor dumt man
end bærer sig ad. Det der
er meget mere farligt, er forgiftning med kemiske kobberforbindelser. Den mest
kendte er det folk i daglig tale kalder ir, men andre er også farlige. Dog er
risikoen minimal hvis man altid sørger for god gennemskylning af apparatur mv.
inden egentlig brug. Dette
var min mening. Nu
kommer min viden: Jeg har
i gennem sekler arbejdet for bryggerier som Tuborg, Carlsberg og Faxe, med
virke som kobbersmed. Altså.
Stået for vedligeholdelse af deres kobberbrygkedler mv. Derfor
ved jeg, at hverken mæskekedler, urtkedler, eller lagertanke, udført i kobber,
nogen sinde har været fortinnet, men inden hvert brug er grundigt gennemskyllet
med en opløsning af kaustisk soda. Med
venlig hilsen flem -----Oprindelig meddelelse----- Hej Forum. Jeg tænkte blot på om der var nogle
kloge hoveder, der vidste noget om kobber og madlavning? Mange bruger jo kobber-chillere, men
hvad er risikoen for forgiftning egentlig? Grænsen for et voksent menneske
ligger vidst på 1,5-3,0 mg kobber om dagen, farezonen er nok omkring det
dobbelte, men hvor meget kobber afsættes i urten
efter en halv times afkøling med en chiller af almindeligt kobberrør? Fortinner bryggerierne deres
kobbertanke indvendig? Eller hvad gør de? mvh Andreas Palsgård |
- [Brygforum] Kobberforgiftning Pals
- Re: [Brygforum] Kobberforgiftning Heikki Levanto
- Pals
