Heikki Levanto wrote:
Primer i fustagerne (med hvidt sukker?) eller karbonerer i kunstigt?
For the festival (and other party uses) I would recommend artificial
carbonation. Not that it is in any way better, but adding sugar produces
a bit of sediment, which may swirl up in the beer during the (hectic?)
transport to the festival.
Enig! Normalt agiterer jeg kraftigt for at undlade andenfermenteringen
da det kun komplicerer tingene. Men i dette tilfælde vil jeg anbefale en
rimelig lang andenfermentering før øllet hældes på cornelius fade og
karboneres kunstigt.
Det er vel kun for mini-kegs, at man skal halvere mængden af sukker, ikke?
Det er en myte at minikegs kun skal have halvt sukker. Men det er sandt
at man meget let kan komme til at overkabornere minikegs, så, ja, det er
anbefalelsesværdigt at karbonere dem konservativt.
When I prime my kegs, I usually go easy on it. No need to get the beer
overly fizzy, it makes too foamy when poured. And it is easy to adjust
CO2 as the keg empties, unlike bottle beer which have to have some bubbles
left at the bottom of a glass. On the other hand, it is relatively easy
to let some steam off the keg.
Hvad skal trykket være på de indleverede fustager (i PSI/Bar)?
Giv dem det tryk der hører stilarten til! Der er 3 mm. slanger på
festivallen hvilket hjælper væsentligt mod skumproblemer.
Bo
--
"I wanna go to spain, Spend nights, Just sipping on nectar and ice, I
can't sleep for thinking, Send my head a reeling" - pj harvey
