RE: [Brygforum] Fadning

[TAWØL Peter]

Vi har just sat tryk på vores fade: 4 bar. Vi har efterfyldt 2 gange i løbet af en uges tid. Altså ingen sukkerkarbonering.   Jo mindre plads der er til kulsyre der ligger over øllet, jo mere skal man naturligvis efterfylde.   På Corneliusfade har jeg sat 2,5 til 3 bar på og efterfyldt nogle gange også. Jeg tror mere at det er en erfaringssag og hvor meget kulsyre man kan lide. Men ved denne tryk og en lagringstemperatur under 5 grader fik jeg en fin øl efter min smag.   Jeg har smagt håndbryg der har stået med konstant 1,5 kulsyretryk på. Det giver efter min smag en smule for lidt kulsyre.    Og så kan man naturligvis regne sig en pukkel til, slå op i tabeller og få det hele til at gå op i en højere akademisk enhed. Det må være en temperamentsag.   Et godt råd er lige at ryste fadet lige efter kulsyretilsætning, så falder trykket fra f.x. 4 til 2 bar. Her efter kan man lad trykket stige til 4 bar igen.   God fornøjelse.   m.v.h. Peter Baggerman -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]On Behalf Of Kâle Kristian Olsvig Sent: 13. april 2004 17:27 To: Jens Gotthardsen; brygforum@haandbryg.dk Subject: SV: [Brygforum] Fadning Ja du kan sagtens karbonere med sukker.   Men hvis du vil karbonere kunstigt (Dette er et religion's spørgsmål) kan du følge tryk vejledningerne på denne side: http://www.haandbryg.dk/carbonering.html   Dog ved jeg ikke om dette tryk kun skal tjekkes een gang eller om man fylder efter med kulsyre indtil at trykket heletiden er det ønskede...   Jeg har ikke selv fadet øl før, men forventer dog at trykket må falde når CO2'en går i forbindelse med øllet?!?   Er der nogen der kan svare på dette? Med venlig hilsen Kâle Kristian Olsvig / 2765 -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]På vegne af Jens Gotthardsen Sendt: 13. april 2004 16:58 Til: brygforum@haandbryg.dk Emne: [Brygforum] Fadning For første gang skal jeg prøve at hælde øl på fad. Men skal man så også karbonere med sukker?   Det er en lager øl, som har gæret ved 4 grader. Så mit regnestykke er at jeg skal bruge 1.2 x 4 gr = 4.8 gr sukker pr. l. - hvis det ellers skal i.    Og hvor meget tryk skal jeg så sætte på fadet?   Mvh Jens G