Jeg stillede disse spørgsmål for et par uger siden til Torben Lund, og her er svaret jeg fik:
hvis du er omhyggelig med rengøring af anstikkeren og bung lige inden du anstikker, kan øllet i holde sig 'næsten' lige så lang tid som hvis det ikke var anstukket. Det det hele drejer sig om, er ikke at tilføje bakterier eller ilt til øllet. Grunden til jeg siger 'næsten' er at man ikke rense 100,00 % og du vil altid tilføje en lille smule ilt, men der er normalt ikke være problemer den første måned. Hvis du vil karbonere på fadene bør du bruge sikkerhedsbung'en. Håber det hjælper. Dennis http://daeniz.dk
