Hej Brygforum
Jeg er efterhånden lidt træt af at se amerikanernes udvalg af
specielmalt og har derfor studeret diverse publikation om hvordan disse
specielmalte fremstilles.
Sidst jeg bestilte noget specielmalt (fra England) endte det med at
koste mig 50,- kr. pr. kg og det er jo "bare" malt og ikke safran!
Problemet er, at jeg skal have fat i byg, jeg så selv skal "malte", for
virkelig at kunne eksperimentere. Det er ikke nok at riste noget
almindeligt basismalt, hvis det virkelig skal rykke noget.
Hvordan får en Københavnersnude som jeg fat i sådan noget?
Det skal være selvfølgelig være af en ordentlig kvalitet og renset eller
tjekket for meldrøje, hvilket i sidste ende vel udelukker stalddørssalg
i det danske sommerland.
Har i nogen ide om hvor jeg kan få fat i en mindre mængde byg til en
fornuftig penge?
- Christian F. Behrens #1720
