SV: [Brygforum] Westvleteren

[Thomas Hoelgaard]

Hej Martin,   Gæren Westvleteren 12 er den samme, som bruges hele vejen i gennem, så den kan du godt bruge.   Men så er der jo selvfølgelig det, at du bliver nødt til at høste den fra en ret frisk flaske Westvleteren – ellers er der ikke så meget liv i gæren…….og i hvert fald efter min mening er Westvleteren 12 bedst efter et par år på flaske, så du må jo afgøre med dig selv, om det vigtigste er at anvende gæren til at brygge en lignende øl selv, eller om det er vigtigere at nyde øllet (som jo både er sjældent og dyrt), når det er bedst.   Anyway, ifølge Michael Jackson (Den store Ølbog) anvender Westvleteren samme gær som Westmalle. Og i så fald er det jo nemmere bare at købe en Wyeast 3787 Belgian Trappist og anvende denne i dit kloningsforsøg.   Held og lykke og lad os høre, hvordan det går. Vi er flere, der vil være interesserede i en opskrift på en øl, der ligner Westvleteren 12 (eller 8 for den sags skyld).   VH Thomas Fra: Martin Jensen [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 18. juni 2004 13:22 Til: brygforum@haandbryg.dk Emne: [Brygforum] Westvleteren   Jeg har været så heldig at komme i besiddelse af et par Westvleteren 12, og kunne i den forbindelse godt tænke mig at slå min kærlighed for belgisk øl sammen med min håndbrygningshobby.   Er der nogen der ved, om gæren i en sådan øl, er den samme gær som øllet oprindeligt er gæret med, og om jeg derfor kan bruge det til en starter?   Martin