Hej Jan Nej, det er ikke det jeg mener. Omstikning til 2. fermentering i ballon/gæringsspand er ofte en god ide for at fjerne malt- og humlerester m.v. og for at få en bedre fermentering af sukkerstofferne. Når 2. fermenteringen er overstået fyldes øllet på flasker, hvor tilsætningen af ekstra sukker lige inden (=priming) sætter gæren i gang igen, så der kommer kulsyre i øllet (=karbonering).
Læs evt. disse artikler om emnet: http://www.haandbryg.dk/gaering.html (nederst) http://www.allaboutbeer.com/homebrew/secondar.html Mvh. Søren Jan K. Hyldebrandt-Larsen <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > 2. fermentering på spand ? > > Jeg troede at den skulle på flaske nu, og have > 2.fermentering der ? > Det er måske også det du mener ? > > Mvh, > > Jan > > ----- Original Message ----- > From: "Søren Bonde Rasmussen" <[EMAIL PROTECTED]> > To: <[email protected]> > Cc: <[EMAIL PROTECTED]> > Sent: Wednesday, July 07, 2004 5:27 PM > Subject: SV: Grumset ? > > > Hej Jan > > Umiddelbart synes jeg det lyder helt normalt. Du bør benytte > dig af en 2. > fermentering - dvs. videregæring i en anden beholder/ballon. > Dels er det > bedre for udviklingen i smagen og dels vil du komme af med > en del af > bundfaldet og "skummet" så du ikke får så voldsomt meget > bundfald i > flaskerne når du kommer dertil. Hvis den har gæret i små 2 > uger kan du efter > min mening godt allerede nu omstikke til 2. fermentering. > Hvis du ikke har > en anden gæringsspand/ballon så køb én - det er efter manges > mening den > bedste investering man kan gøre sig (massegæringsspand kan > fås bl.a. hos > Vinol på Frederiksberg for 89 kr.) > > Mvh. > Søren >
