Hej Kasper Jeg kan godt forstå din forvirring. Jeg tror problemet er, at der er mange der ikke omstikker til en anden ballon/gæringsspand undervejs (hvilket som du rigtigt påpeger er 2. fermenteringen) men nøjes men 1. fermenteringen inden de hælder brygget på flaske. Dermed kalder de (fejlagtigt) gæringen i flasken for 2. fermenteringen selvom den fase retteligt hedder karbonering/lagring.
Nu henviser du ikke til hvilket opskrift du har set det i, men mit bud er, at dextrosen skal tilsættes ved flaskningen (primingen). Husk i øvrigt at sukkermængden der skal tilsættes primingen er afhængig af gæringstemperaturen se evt. www.haandbryg.dk/eftergaering.html Mvh. Søren Bonde
