Hej Kasper, Det er rart at se at i, trods modgangen, stadig er ved godt mod :-)
Efter at have set dit billede vil jeg sige at en del af det kan skyldes at der er for få huller i jeres si. Men jeg tror nu ikke det er der skoen primært trykker. Når i nu har lavet et sikar, hvorfor så ikke bruge den på den nemmeste måde, uden at kaste rundt med malten og presse den med grydelåg og hvad ved jeg. Hvis i starter med at droppe step-mashing (der IMHO er overvurderet) kan i lave det hele direkte i sikarret med en simpel batch-sparge: 1. Fyld sikarret med 73-75 grader varmt vand (2 liter per kg malt) 2. Kast malten, og juster temperaturen med kogende/koldt vand til temperaturen passer. Rul en dyne eller sovepose el. lign. omkring og lad det stå i 45-90 min. Rør evt. I det halvvejs hvis i gider... 3. Monter en hane på sikarret, eller stik en hævert ned mellem inderkarret og yderkarret. Recirkuler 5-10L sød urt til i syntes det er klart nok. 4. Dræn alt væsken fra masken op i en gryde 5. Hæld en ordenlig slat 80-90 grader varmt vand på mæsken, rør rundt, vent 5 min, recirkuler og dræn igen. 6. Gentag pkt 5 til i ikke har mere plads i kogekarret eller indtil i når en SG på under 1010. På den måde brude i få en effektivitet mellem 60 og 80% uden problemer. -Christian > Denne gang brugte vi vores lauter tun, dvs. vi hælte alt ned > i den, og ventede lidt mens det dryppede af. Så tog vi malten > op og hældte den i ca. > 75 graders varmt vand i godt 10 minutter, og hældte derefter > det hele ned i lauter tunen igen. Til sidst brugte vi et > grydelåg til at presse den sidste væske ud af malten. > Jeg smagte løbende på malten under mæskningen (som var sødt), > og efter spargingen smagte malten næsten ikke sødt. > > Problemet er bare: Vi ramte præcis den samme 1030 OG, som vi > også gjorde ved vores første bryg. > Denne gang valgte vi dog ikke at tilføje sukker for > "kunstigt" at hæve OG, jf. jeres råd. > > Vi brugte de samme gryder (8L + 9L), og kan man derfor > forsigtigt konkludere at grydernes størrelse (og dermed den > begrænsede mængde vand) er grunden til vi ikke får trukket > mere sukker ud? > > Det skal dog nævnes at vi denne gang kun brugte 5,5kg malt ud > af 6kg (til knap 26L øl), da tidligere erfaring viste at 28L > hvedeøl er for meget for en 30L gæringstank. > Bør jeg derfor ved 2. fermentering tilføje et maltekstrakt af > den resterende malt, og hvor meget vand vil i anbefale at jeg > bruger til formålet? > > Nu morderen sandsynligvis ikke er spargingen, håber jeg i kan > hjælpe til udpege ham ;-) > > Til dem som overvejer at tage forbi Theobrands og hente 0,65L > patentpropflasker, kan se flaskerne i aktion her: > www.ovi.dk/kasper/brygning/fischer.jpg (De kommer dog ikke > rene, men det er hurtigt klaret). > Den første hvedeøl havde en FG på 1003, så det var ikke en > aflæsningsfejl... > > Mvh > Kasper > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > [EMAIL PROTECTED] > >
