> As to starter cultures, they aren't so much needed for the dry yeasts. > Liquid smack-packs certainly deserve to be started properly... Depending > on your batch size, and a whole lot of other factors.
Jeg plejer at gøre som Lallemand anbefaler. Dehydrere gæren i en time og tilsætte den til urten. En pakke kan få 35l i gang på 8 timer. Den stormgærer typisk efter 1½ døgn. /Per 8700
