> Hvad er Malto-dextrin powder på dansk? Hej Mikkel
Dextrose eller druesukker er monosaccharider der er fuldt forgærbare. Rørsukker er disaccharider der er fuldt forgærbare. Maltodextriner er polysaccharider (mange sukkermolekyler sat sammen til store) og de kan ikke forgæres. De skulle derfor angiveligt give fylde og sødme. Jeg er lidt på dybt vand med denne her men det er vist også dem der giver en del af restsødmen i øllet Men det afhænger også af gæren. /Per 8700
