Hej Søren,
Tak for dit svar. Et par spørgsmål: Du tilsætter 2 - 4 liter i drikkestyrke.
Er det nok til at få en markant smag af hyldeblomst?
Du tilsætter det før gæring. Er der ikke risiko for infektion, hvis det ikke
bliver kogt med?
Du koger 50 gr. humle med i kun 5 minutter. Overdøver humlesmagen så ikke
smagen af hyldeblomst?
Jeg havde egentlig forestillet mig at tilsætte 1 - 2 liter ufortyndet
ekstrakt og koge det med det sidste kvarter og så udelukkende bruge
bitterhumle, men da det er et eksperiment er jeg selvfølgelig meget
interesseret i andres erfaringer
Jacob
From: Soren 'kurgan' Jacobsen <[EMAIL PROTECTED]>
To: jacob porse <[EMAIL PROTECTED]>
CC: [email protected]
Subject: Re: [Brygforum] Hyldeblomst Ale
Date: Thu, 23 Sep 2004 20:53:12 +0200
Jeg har netop lavet noget id den dur, en hved-hyldeblomstsaft sag
du kan kigge i beercalc under:
*kurgan_new_fruit_#1*
jacob porse wrote:
Er der nogen som har erfaring med Hyldeblomst Ale ala Fynsk Forår fra
Ørbæk. Jeg lavede en ekstrakt i foråret (brun farin opløst i kogende vand
og overhældt hyldeblomster - herefter trække i 4-5 dage). Samme metode som
ved Hyldeblomstsaft, men uden citron og tilsætningsstoffer (frøs det ned
istedet). Jeg er dog lidt i tvivl om, hvor meget man bør bruge. Det er jo
ret markante sager.
Jacob Porse
_________________________________________________________________
Find alt det, du søger på MSN Søg http://search.msn.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_________________________________________________________________
Få alle de nye og sjove ikoner med MSN Messenger http://messenger.msn.dk/
