det er helt rigtigt at dextrose er spejlvendt iforhold til glucose
det sidste monosaccharide er fructose (levulose) som er symetrisk
Monosacchariderne og deres stereokemi er en giftig affære. Der findes
følgende monosaccharider:
Allose
Altrose
Glukose
Mannose
Gulose
Idose
Galactose og
Talose,
som alle danner en 6-ledet ring (pyranosering), samt
Psicose
Fructose
Sorbose og
Tagatose
som danner en 5-leddet ring (furanosering). De findes alle i en + (d) og
en - (l) form. Ingen af dem er symmetriske.
Dextrose er et gammelt navn for d-glucose (dextro betyder højre), mens
lævulose (lævu = venstre) tilsvarende er identisk med l-fructose og altså
venstredrejende.
Venlig hilsen, PerT
