Thorkild, En kommentar til betragtningerne om ounze-barrel-gallon-folks brug af metriske enheder: (specific) gravity eller SG har ingen enhed da tallet angiver forholdet mellem urtens vægtfylde og rent vands ditto ved samme temperatur. Tallet vil derfor være det samme uanset hvilket system af enheder der anvendes.
mvh Henning, 1774 ----- Original Message ----- From: "thorkild nielsen" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[email protected]> Sent: Sunday, November 14, 2004 6:01 PM Subject: [Brygforum] densitet og plato Kære bryggere! Jeg har siden jeg startede på dette bryggeri brugt % Balling hvilket stort set er det samme som grader Plato i stedet for at måle densitet (gravity) i g/mL eller g/Liter som britterne og amerikanerne gør. Det er underligt at disse ounze-barrel-gallon-folk pludselig har set sig varm på en enkelt metrisk enhed, - måske fordi den heller ikke er særligt praktisk! Det er så nemt med Plato. Hvis man bruger tørt maltextrakt og opløser 120 g / liter så får men en ca. 12 grader Plato og det svarer til indbrygningsgraden for Pilsner Urquell. Hvis det gærer fuldt ud (hvad det aldrig gør) kan man max. få 6 vægt% alkohol ud af det. Men hvis man måler densiteten fra start og til slut i Plato og trækker dem fra hinanden og dividerer med 2 har man omtrent alkoholstyrken fx. (12 - 3,4)/2 = 8,6 / 2 = 4,3 vægt% eller i vol. procent 4,3 / 0,8 = 5,4 vol% (alkohols densitet er 0,8 g/mL. mna kan også gange med 1,25 i stedet for at dividere med 0,8) min flydevægt er kalibreret i Plato = Balling = Brix, og man kan også købe refraktometre, der er kalibreret tilsvarende. Måske er det bare et spørgsmål om vane, men jeg har lettest ved at holde overblik over processen når jeg bruger grader Plato. Plato kan man håndtere ved hovedregning Venlige hilsner Thorkild J. Nielsen, 9310 Vodskov _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
