Hej Søren Det var mere et spørgsmål om gæren kunne blive dårlig / sur / whatever af at være over "sidste salgsdato" som så udviklede sig i en ny og positiv retning :-)
Jeg kan tilføje at jeg har tilsat gæren til en halv liter øko ævlejuice, puttet det i en pose, og synes allerede posens form er ændret har 3 timer efter... /Casper ----- Original Message ----- From: "Søren Hjortbøl" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[email protected]> Sent: Saturday, November 27, 2004 12:07 PM Subject: [Brygforum] SV for_gammel_g=E6r_=3F > Hej Casper > > Jeg fulgt jeres debat om din gær. Jeg tror ikke den fejler > noget. En tørgær kan holde utroligt længe (har altid mine på > køl). > > Jeg har pga. en misforståelse i starten af min karrierer som > håndbrygger rehydreret og lavet gærstarter i samme proces. > Det har altid virket fint. Jeg tager og koger noget vand, > fylder mit glas helt op, efter kort tid hælder jeg det meste > ud og opløser rørsukker i resten. Derefter efterfylde jeg > med koldt vand (lad hanen løbe lidt). Når vandet er kommet > ned under 30 gr. C. tilsætter jeg gæren. Så gå der ca. ½ > time, så er der gang i gæringen. > > Dette med at rehydrerer og tilsætter sukker på samme tid, > anbefales ikke til alle tørgærtyper jf. J. Palmer, så hvis > du vil være helt sikker så rehydrer først. Alle mine > gæringer har fungeret perfekt på denne måde. Sidst jeg > bryggede brugte jeg gæren efter en time dvs. jeg satte den i > gang, efter jeg havde kommet 1. humle i min urt. > > Hvis der sket noget med din gær, er det nok ikke hele gæren, > men måske noget af den, så lav en starter 1 til 2 dage før > du skal bruge den, så er du sikker på der er gær nok til > påsæt. > > Mvh. > Søren Hjortbøl > 6000 Kolding > > http://home1.stofanet.dk/soren.hjortbol/Index.htm > > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] > > > -- > No virus found in this incoming message. > Checked by AVG Anti-Virus. > Version: 7.0.289 / Virus Database: 265.4.3 - Release Date: 26-11-2004 > > -- No virus found in this outgoing message. Checked by AVG Anti-Virus. Version: 7.0.289 / Virus Database: 265.4.3 - Release Date: 26-11-2004
