Re: SV: SV: SV: SV: [Brygforum] Mug i øl let.

[kenneth krüger]

Hej Martin.

 

Du skal have tak for dine rigtige god svar.

Så efter at have læst dem, har jeg måtte sande.

At der skulle læses lidt mere om brygprocessen, for at brygge All-grain.

Og har derfor opdaget en del fejl, udover det allerede beskrevet.

Bl.a. ikke gjort nok ud af, at omhælde urten, til den bliver klar i farven!

 

Mvh

Kenneth

 

Martin Rantzau <[EMAIL PROTECTED]> wrote:

Halløj!

 

Med den høje mæsketemp. har du sikkert her forklaringen på, at dit

bryg ik' vil gære mere ned - så det er ik' gæren el. gæringstemp. der

er noget at udsætte på. Din øl bliver altså noget sød/kraftig krop aka.

meget/noget maltet.

(Prøv nu alligevel at omstikke og holde den en uges tid ved en højere

temp..... det kunne jo være ;)

 

Mht. 1. gæring er jeg selv ik' vild med, at lade den være længere end

7 - 10 dage. Dette primært for at få trub og alskens andet 'dødt' væk

fra mit bryg. På første gæring skal du nok ik' være bekymret for iltning

m.v. ovenfra, pga. den store udvikling af CO2, men mere 'off-flavours' m.v.

fra 'bundfaldet'.

 

Happy New Year...

 

Martin :)

 

 

-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: kenneth krüger [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 30. december 2004 08:46
Til: [EMAIL PROTECTED]; brygforum@haandbryg.dk
Emne: Re: SV: SV: SV: [Brygforum] Mug i øllet.

Mæske temp. var desværre lidt for høj ca. 71c i det meste af tiden, måske 60 min. ud af de 90 min.

Jeg havde lidt svært ved, at styre varmelegemet.

 

Hvad siger din erfaring, omkring hvor længe øllet må stå i første gæringtank.

Uden at øllet begynder, at tag smag af gæren?

Her er øllet jo noget mere beskydet af gæren.

 

mvh

Kenneth